如果你还没有听说过泡沫咖啡，那么请做好被它扑面而来的准备。

泡沫咖啡，也就是dalgona coffee，是一款DIY咖啡饮品，只需要速溶咖啡粉和糖就能做，据称拥有天鹅绒般柔滑的口感。

简单易行的做法，美好的样子，仅仅是这两点，就足以让它引爆朋友圈。

网友在Instagram上晒出的自制dalgona coffee。

各路美食博主们当然也不甘示弱，纷纷po出常规和各种翻新版dalgona coffee的花式制作方法。

普通/抹茶/巧克力版的dalgona coffee

这个制作起来其实很太简单，接下来就将dalgona coffee的制作方法教给大家。

泡沫咖啡

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Ingredients

速溶咖啡 10克细砂糖 10克清水 10克牛奶 适量冰

Recipes

① 咖啡、糖、水按照1:1:1的比例混合均匀

② 用打蛋器混合搅打成丝滑蓬松奶油状

③ 杯子里放入冰球和牛奶

④ 再把咖啡泡沫舀到表面上就行了。

TIPS

① 抹茶粉或者其他粉类自身不含蛋白质和油脂，只加糖和水是不能打发成像咖啡一样的泡沫。但我们阔以加入含蛋白质或油脂的食材，就能成功打出奶泡，例如用现成的鲜奶油，或者滚热的糖浆加入到蛋白打发成蛋白霜。

② 可以用电动的手握搅拌器打（练肱二头肌的可以用手打）

③ 速溶粉哪个牌子都可以。

④ 用量按1:1:1就可以了！

⑤ 因为二或三合一里面有植脂末，有奶，是打发不了的。

试试去！

来源：咖啡文化