从不起眼的初创企业到荣膺德国红点设计奖和中国红星设计奖，服务G20峰会、进博会等重大活动，短短十余年，国产品牌咖乐美强势崛起，成为中国全自动咖啡机领域杀出的一匹黑马。

既然有机会进入这一赛道，我们就争取做到最好最专业，做成面向全行业甚至全球的产品。自2010年成立起，王猛就以实际行动践行着成为中国最专业的咖啡器具和最优秀的咖啡产品企业的企业愿景，希望最大程度为消费者创造咖啡带来的快乐和美好体验。

闯入咖啡行业新领域，助力中国制造更上一层楼

1991年，苏北小县城，正在上初二的王猛翻出了家中即将过期雀巢速溶咖啡和咖啡伴侣。加点热水搅拌，一喝太苦了，再加点糖，味道还不错。第一次喝到速溶咖啡的王猛在心里种下了一颗名为咖啡的种子，爱喝咖啡的习惯也一直延续至今。

毕业后王猛在外企工作期间，接触了不少民营企业。我发现中国制造还停留在零件这一层面，我觉得未来中国制造还是需要生产自己的产品，打响自己的品牌。受2008年金融危机的影响，王猛产生了创业的冲动，但是具体要往什么方向发展，他也不清楚，只隐约觉得要做创新的，市场上少有的产品。

2009年，东风来了。送儿子去幼教机构时，王猛意外看到了一台全自动咖啡机，只要按一下按钮，就能冲出一杯咖啡。这样的高科技产品，对王猛来说非常新奇，在他的朋友圈中，大家也鲜少知道或者使用过全自动咖啡机，甚至将其理解为滴滤壶。

这是新事物，我做了一些市场调研，发现国内没有企业能做好全自动咖啡机，至少好几家企业尝试去做但都没有成功。他们没有成功，我反而有了信心，这个产品能做。做国产全自动咖啡机的想法油然而生，行动派的王猛2010年创立了咖乐美，开启了探险之旅。

创业之路是崎岖的，初期王猛走了不少弯路。在产品定位上，我们希望产品能应用在多种场景上，既能家用，也能商用。但是实际上，一个产品可能只适合服务于某一个特定的场景，它并不能做到面面俱到。此外，技术开发、质量管理等难关，在创业过程中均迎面而来。

咖乐美要做就做中国最专业的咖啡器具和最优秀的咖啡产品企业。面对外界的诱惑和走过的弯路，王猛的奋斗目标从来没有改变过，他始终坚持做全自动咖啡机，始终坚守这一领域不动摇。

2013年，咖乐美1601荣获德国红点设计奖。受访者供图

创新设计，与时俱进，精益求精

2013年，凭借卓越的创新设计和精准的质量把控，咖乐美1601全自动咖啡机荣获德国红点设计奖，成为国内首个获得该奖项的全自动咖啡机。

这款产品我们花了近三年的时间打磨其中的工业设计，并邀请了意大利的设计师一起研究。简洁的黑白配色，清晰的中文显示屏，拥有意式咖啡、美式咖啡、热水、卡布奇诺、拿铁、热牛奶等多种功能，一键操作并可以自动智能清洗。

作为咖乐美的第一款产品，一经面市，便广受欢迎和追捧。整体经历了3-4次迭代和设计优化。王猛认为，这是一个精益求精的过程。尽管一开始产品就不错，王猛并不止步于此，他希望产品可以更好一些，细节之处可以再优化、再打磨。

当年获得素有设计界奥斯卡之称的德国红点设计奖，也明确了王猛对产品的态度——让客户更了解咖乐美，了解品牌产品品质的高标准和严要求。

要么不做，要么把产品做好，再推到市场上。王猛希望，通过创新的设计，让用户有更好的体验；通过一杯美味的咖啡，给大家带来更多的快乐，创造更好的生活，这也是咖乐美品牌名的由来。

2022年，咖乐美新产品Model X商用咖啡机荣获2022iF设计大奖，UX体验奖，颜值与用户体验感齐飞。最大的亮点就是交互界面，可以把制作咖啡的元素自由组合，创造出不同种类的咖啡。王猛表示，该产品不仅有双豆双粉的配置，让饮品选择更丰富；更有10寸大屏和LED灯，幻彩灯光随咖啡机状态巧妙变换，带来全新的商用咖啡机使用体验。

高标准、严要求，咖乐美成功出海

正因为王猛的执着、较真与坚守，2016年，凭借着简单的操作、醇正的口感和连续快速出杯等优势，国产品牌咖乐美成功PK掉两款海外产品，成为唯一入驻杭州G20峰会主会场的咖啡机品牌。这60台全自动咖啡机让中国制造在世界舞台上熠熠生辉。

2016年，60台咖乐美咖啡机服务杭州G20峰会。受访者供图

综合对比后胜出，是因为我们的产品外观大方、萃取的咖啡品质更好。王猛寥寥几句，充分表明了胜出并非偶然，而是源自咖乐美多年的积累，在领域的深耕以及产品的高性能。

此次G20峰会成为了咖乐美业务快速增长的标志性事件和难能可贵的机遇。蓄积着朝气和蓬勃力量的咖乐美，广泛应用于酒店、便利店、办公室、茶饮店、家庭等场景。此外，在全球中小型企业峰会、进博会、北京奥运会、卡塔尔世界杯等国际会议和重大活动中，均活跃着其身影。

从创业初期的5个技术研发人员到现在近百人，从100平米的办公室到如今16000平方厂房面积；咖啡机的品类也从1系列、K系列到IoT 系列迭代；从国内销售到出口100多个国家，截至2022年，累计制造了50万台商用全自动咖啡机……摸着石头过河的咖乐美蹚出了一条新路子，也无形间改变了中国甚至全球自动化咖啡机的行业格局。

放眼全球，参与全球行业的发展和竞争

在咖啡行业科技领域，咖乐美为什么能做出一番成绩？

王猛从三个方面讲述了缘由：一是更愿意投入产品研发。目前咖乐美的研发团队是同行业中人数最多的。二是重视知识产权，拥有近300项专利。咖乐美的所有技术均自主研发，有自主知识产权。三，更关注品质，尤其关注咖啡萃取的品质。此外，与国际同类型产品相比，咖乐美的价格至少要优惠30%，这也进一步印证了咖乐美最大程度地为消费者创造咖啡带来的快乐和美好体验这一使命。

今年上海咖啡文化周，王猛荣获咖啡领军人物。王猛很意外也很感动，他非常感谢上海对咖乐美做出成绩的认可。我能明显看到整个咖啡市场的蓬勃发展，我认为中国的全自动咖啡机行业会成为整个全球行业的重要一份子，更好地传播咖啡文化，也会吸引更多的企业进入这一领域，如果我们的经历能够影响或者鼓励到其他人，我会非常欣慰。

针对目前刚刚入行的新人，王猛提出了几点寄语：第一点，要踏实。全自动咖啡机不是一个简单的小家电，是从研磨到萃取，再到加热加压的复杂全自动化设备，如果进入这一行业，就要坚定信心，沉下心来，踏踏实实把技术做好，把研发做好，把品质做好。第二点，进入到行业中来，不能只看到中国咖啡市场，要放眼全球，参与到全球行业的发展和竞争中来。

当你热爱一项工作，有目标有方向的时候，是乐在其中的。十年磨一剑，因一个梦想，王猛带领团队，砥砺前行，带动了国产品牌的强势崛起；因一份坚守，他初心如磐，坚持用中国制造改变行业走向世界。对于未来，王猛有着笃定的目标，那就是成为全球行业第一梯队，参与全球竞争，与海外品牌共同推动整个行业的有序健康发展。

(责编：葛俊俊、轩召强)

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