防弹咖啡的概念最早诞生于硅谷，由前云计算工程师Dave Asprey提出。，制作方法也比较简单，只要在240毫升的黑咖啡中，加入一勺奶油和一勺椰子油即可。喝起来的感觉略微油腻，有点像拿铁的味道，因其喝完似有刀枪不入的感觉，所以才取名防弹。

他自称靠这种咖啡代餐法已减去超过100磅 (约90斤) 的体重，智商提高了20分。在2004年的一次西藏之旅，Asprey发现酥油茶可以帮助当地人精力充沛，甚至还能对抗高原反应。此后他多年潜心研制，只为找到可与酥油茶媲美的咖啡配方。

2009年，Asprey在博客上公布了这款配方，并取名为防弹咖啡。他用自身的案例推荐大家放弃早餐，转而饮用这种460多卡路里、饱含脂肪的咖啡。

防弹咖啡的配方其实很简单，只有清咖啡、无盐草饲黄油及包含中链甘油三酸酯油的MCT油或有机椰子油，经搅拌即可制成，口感有点类似生吞黄油。

为什么起名为防弹（Bulletproof），Asprey没有给出一个明确的说法，不过也可以形象理解成可以像防弹一样防止肥胖。或者说，喝了它，你连子弹都能挡、所向披靡。

扩展资料

每瓶防弹咖啡的热量接近一个汉堡，如果不配合低碳水饮食，就不能减肥；但如果只把防弹咖啡当成一种饮料配合正常进食的话，可能会更胖。而要做到低碳水，戒掉米饭、面食和甜品并不是件容易的事。

营养师提醒，防弹咖啡只是生酮饮食的其中一种代餐，所以如果民众属一般饮食，喝下防弹咖啡就等于多摄取油脂，长期累积下来不仅有爆肥的可能，也会导致心血管疾病，建议真要喝的话必须配合生酮饮食，才是最正确的做法。

参考资料:健康报网-防弹咖啡

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