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今年过节不收礼，收礼只收脑白金~——这句刻进中国人DNA的广告词，让蓝色礼盒成为逢年过节的社交硬通货。但当你送出或收到这份礼物时，是否想过：盒子里的小药片究竟藏着什么秘密？是科学结晶，还是商业魔法？今天我们从分子层面解剖这份国民礼品，看看它的真实价值究竟源自化学分子，还是广告话术。

图1 脑白金²

1. 脑白金背后的化学方程式：

打开产品说明书，赫然标注着两员大将： 褪黑素(Melatonin)和低聚糖(Oligosaccharides)，辅以山楂，茯苓¹。

而据厂商宣称：褪黑素在提高免疫功能、降低血中胆固醇、避免压力造成的影响、恢复健康之睡眠模式，以及防治心脏疾病等方面，都发挥了极大功效。而低聚糖则可以阻止致病菌和条件致病菌的入侵；调节和协同其他肠道菌群，促进肠道蠕动，减少致病菌黏附到黏膜上的机会。因此，脑白金的成分表就像一个简单的方程式：褪黑素（助眠）+低聚糖（通便）--->睡眠畅快+肠道轻松。

但我们都知晓：生理功能的调节远非简单的成分叠加，现在让我们运用化学显微镜重新解题：

2. 褪黑素(Melatonin)：昼夜节律的化学开关

褪黑素(C13H16N2O2)是由脑松果体分泌的激素之一，属于吲哚杂环类化合物，其化学名是N-乙酰基-5-甲氧基色胺，又称为松果体素、褪黑激素、褪黑色素³。

褪黑素由松果体通过必需氨基酸的羟基化分泌和合成，即色氨酸(Tryptophan)在碳5处通过色氨酸羟化酶(Tryptophan 5-hydroxylase)形成 5-羟色氨酸(5-Hydroxy Tryptophan)。5-羟色氨酸经过脱羧反应产生一种关键的神经递质——5-羟色胺（血清素 Serotonin），其被芳烷基胺 N-乙酰转移酶(Arylalkylamine N-acetyltransferase)乙酰化后产生 N-乙酰血清素(N-Acetyl Serotonin)，即褪黑素的直接前体。随后，乙酰-血清素-甲基转移酶(ASMT)通过甲基化过程将 N-乙酰血清素转化为褪黑素⁴。

图2 人类褪黑激素合成途径⁴及对应结构简式

褪黑素在神经保护与疾病干预中展现出多面手的作用：作为强大的抗氧化剂，它直接清除自由基并激活SOD/GPx等抗氧化酶，保护血脑屏障免受氧化应激损伤，减少神经元凋亡；在神经系统疾病治疗中，它改善阿尔茨海默病（抑制淀粉样蛋白沉积）和帕金森病，缓解脑缺血（调节Ca²⁺超载）及创伤性脑损伤，干预苯丙酮尿症和高同型半胱氨酸尿症，并发挥抗抑郁/焦虑作用；在肿瘤干预中，它抑制神经胶质瘤进展。其关键作用机制包括在缺血性损伤中维持Na⁺/K⁺-ATP酶功能以防止细胞死亡，以及通过MT1/MT2受体调节cAMP/PKC通路和抑制促炎因子释放来阻断炎症通路，从而在能量危机和信号通路调控中发挥保护作用⁴。

3. 低聚糖(Oligosaccharides)：肠道菌群的加密信使

低聚糖是一类寡糖的总称，在单体糖的性质上有所不同，它们有不同的来源，并且赋予消费者的好处也不同。常见的低聚糖有低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、乳果糖衍生的低聚半乳糖(LDGOS)、低聚木糖(XOS)、阿拉伯低聚糖(AOS)、藻类衍生的海洋低聚糖(ADMO)。自然界中存在的其他低聚糖是果胶衍生的酸性低聚糖(pAOS)、麦芽低聚糖(MOS)、环糊精(CD)和人乳低聚糖(HMO)，具有公认的特定益处⁵。

图3 常见低聚糖结构⁵

功能性低聚糖可以在肠道中选择性发酵成短链脂肪酸(SCFA)，通过控制病原微生物的生长、降低pH值、防止肽降解和有毒化合物的形成来维持肠道功能和健康。功能性低聚糖可以直接被微生物群用作碳源。此外，一些研究发现，功能性低聚糖（如菊粉衍生的FOS）也可以增加益生菌在肠道中的定植位点⁶。

4. 科学争议：脑白金真能年轻态？

尽管脑白金的核心成分褪黑素和低聚糖在理论上具有助眠和调节肠道功能的作用，但其实际效果存在争议。褪黑素对短期失眠和时差调整有一定帮助，但长期使用可能抑制松果体的自然分泌功能，且对慢性失眠疗效有限；低聚糖确实具有促进益生菌生长、改善肠道健康的作用，但其功效不应被过度延伸至抗衰老领域，其通过肠脑轴影响脑功能的说法也缺乏足够科学证据，目前大多数相关研究仅仅基于动物模型或小规模人群试验，缺乏大规模临床数据支持。综合来看，脑白金并非万能，其效果受个体差异与生活习惯影响显著。

5. 结语：科学护脑，拒绝神药滤镜

综上，脑白金的有效性确实建立在褪黑素和低聚糖的生化特性上，但其并非万能神药，过度依赖反而可能适得其反。真正的健康与年轻态需要综合管理——规律作息、均衡饮食、适度运动才是关键。面对保健品的营销宣传，我们需以科学为尺，用理性选择为健康护航。

Reference

1. 脑白金（保健食品名称）-百度百科https://baike.baidu.com/item/%E8%84%91%E7%99%BD%E9%87%91/840862-1

https://www.chemsoc.org.cn/library/a2611.html (accessed 2025-1-13)

2. 脑白金图片-百度百科https://baike.baidu.com/pic/%E8%84%91%E7%99%BD%E9%87%91/84086/1555702337/71cf3bc79f3df8dce0b438edc211728b461028c4?fr=lemma&fromModule=lemma_content-imageaid=1555702337&pic=71cf3bc79f3df8dce0b438edc211728b461028c4

3. 褪黑素（由松果体产生的一种胺类激素）-百度百科https://baike.baidu.com/item/%E8%A4%AA%E9%BB%91%E7%B4%A0/2423354?fromModule=lemma_inlink

4. Ahmad, S. B., Ali, A., Bilal, M., et al. (2023). Melatonin and health: Insights of melatonin action, biological functions, and associated disorders. Cellular and Molecular Neurobiology, 43, 2437–2458. https://doi.org/10.1007/s10571-023-01344-6

5. Belorkar, S. A., & Gupta, A. K. (2016). Oligosaccharides: A boon from nature’s desk. AMB Express, 6, 82. https://doi.org/10.1186/s13568-016-0253-5

6. Palframan, R. J., Gibson, G. R., & Rastall, R. A. (2003). Carbohydrate preferences of Bifidobacterium species isolated from the human gut. Current Issues in Intestinal Microbiology, 4, 71–75.

｜文案｜

苏启睿 2024级 理工学院 逸夫书院

袁泽豪 2023级 理工学院 厚含书院

贾方泽 2023级 理工学院 厚含书院

｜排版｜

曹煜闻 2023级 理工学院 祥波书院

｜审核｜

化学协会学术部