巫溪老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿，其种子需经老鹰吞食排出才能生长，因故名为老鹰茶。其味芳香，汤色金黄带红，性甘凉，有明目、消暑、解渴和消食去胀之功效，可防馊、防腐、止泻、止嗝，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，常饮有益健康。又被称为长寿茶。

蒲莲镇是老鹰茶树原产地之一，海拔600米以上的村落都有大量的野生老鹰茶树自然分布，在兴鹿村现存有树龄逾百年的古茶树近百株。

镇内生态环境好，是生产无公害老鹰茶、绿色食品老鹰茶和有机老鹰茶的天然产区，所产老鹰茶具有得天独厚的自然品质，滋味醇厚，耐冲泡，具有养生保健效果。

蒲莲镇老鹰茶规模发展主要借助于2002年实施的退耕还林政策，目前，全镇老鹰茶在地面积5000余亩，分布在莲花、兴鹿、三合、中柱、玉田、桔龙等村海拔600米以上的中高山地段，覆盖全镇35%的农户，带动全镇17.5%的贫困户增收致富。

当前，全镇老鹰茶能产生效益的有2200亩（其中：达到盛产期的800余亩），年产值可达400万元。镇上引进了巫溪县同源茶业有限责任公司落户，建了1个精细加工厂和2个村级初加工点，成功申请注册了渝鹰老鹰茶商标，并获得了国家QS认证。目前正在申报巫溪老鹰茶地理商标。

2015年，巫溪老鹰茶传统手工制作技艺成功申报市级非遗项目，极大的提高了蒲莲老鹰茶的知名度，也引起了社会的广泛关注。

该制作技艺传承人李伍珍从小跟随父辈学习老鹰茶手工制作，这些年更是全力发展手工茶，自家的一片百年古茶树的茶叶在采摘期就被预订一空。

在脱贫攻坚阶段，镇党委政府更是以老鹰茶产业为契机，大力投入，制定了该产业发展的长远规划。在十三五期间，努力建成重庆市老鹰茶第一镇的农业产业发展目标。全力打造老鹰茶品牌，开发高、中、低多级产品，着力于构建线上线下营销体系，培育本土经济人，加大农超对接力度，通过电子商务平台开展好网络营销推广力度，让好产品能有好市场；着力于产业延伸链条，促进一二三产业融合发展。

清明左右，蒲莲镇的老鹰茶陆续进入采摘期，中低海拔区域的老百姓开始自行采摘鲜叶，出售给加工厂进行制茶，或者自行按照传统工艺炒制。

老鹰茶的手工制作程序依次是鲜叶采摘—→鲜叶分级—→鲜叶摊青—→杀青—→摊凉回潮—→轻揉—→初烘—→分筛—→重揉—→解块—→烘焙—→精选→—包装—→储藏。

经过中国茶叶研究所检测表明，老鹰茶具有抗衰老特殊功效，老鹰茶含酚类物质及氨基酸，是一种安全茶饮料，所含的酚类物质具有抗肌体氧化的功效，证明了老鹰茶抗衰老是有理论依据的。根据有关同科不同种的毛豹皮樟植物成分研究，它含17种氨基酸其中有8种人体必需氨基酸；含12种元素，富含的Ca、Mg、Fe、Mn占所有元素的86.4%，与绿茶比较具有高铁、高硒的特点。绿茶的磷含量高于它2倍，老鹰茶的含铅量则明显低于绿茶，同时富含水溶性维生素C、B、E。

老鹰茶具有抗氧化、防护紫外线的辐射和修复紫外线辐射损伤、降血糖、降血脂、抗肝纤维化、抑制亚硝化、抗炎及免疫调节等功效。老鹰茶含挥发油138种，总含量0.21%，挥发油成分主要为萜烯类物质。临床研究，毛豹皮樟能显著降低血糖水平同时具有一定的降低血脂的作用。老鹰茶含山奈酚、山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷。

贵州大学生化营养研究所从老鹰茶中分离出来的黄酮类化合物，都具有明显的抗氧化作用，有防护紫外线的辐射和修复紫外线辐射损伤的作用，对修复紫外辐射损伤的作用且呈浓度效应，与同一浓度的绿茶相比其对修复紫外线辐射损伤的效果高于绿茶。此外，老鹰茶所含的黄酮类物质具有抗氧化、降血糖、降血脂、抗肝纤维化、抑制亚硝化、抗炎及免疫调节等功效。

老鹰茶也称白茶，是老百姓喜爱饮用的传统保健茶饮品，是我国南方各民族民间长期饮用的一种植物代用茶，每到入夏市民纷纷采购老鹰茶防暑。

通过民间调查都反映老鹰茶口感好，饮后能清凉、去暑、解毒、健脾胃、助消化、顺气、利尿、解表等。而且是一种无毒副作用、无污染、风味较佳的纯天然野生饮品。

《现代本草纲目》记载小叶香叶树的叶有顺气及治疗胃痛、胃溃疡、消化不良的功效。经历民间长期饮用经验的证明，老鹰茶没有毒副作用，可以作为一种安全饮品长期饮用，是一种不是茶的养生茶。