春秋最上火咳嗽、心神不宁，这时候，你或许需要秋梨膏来润肺。温开水调开秋梨膏，淡淡的梨香，喝下去嗓子会变舒服，滋补。

市面上也有很多款秋梨膏在卖，但在家也能自己熬制秋梨膏呢，这样0添加，自己更放心。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝，据说唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，从此，道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝流入民间。

秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一起制成秋梨膏，更是对上火、烦躁、咳嗽等病症有良好的疗效。秋梨做好以后，色鲜如乳王， 又名"玉乳膏。疫情时期闷家里大家是不是厨艺都进步了很多？网上各种教程的鸡蛋蛋糕是不是已经做够了？那不防试试在家做一罐秋梨膏吧！。

材料

雪梨5个、枇杷叶10g、紫菀10g、百合10g、川贝5g、冰糖150g、蜂蜜400ml

雪梨与枇杷叶

紫菀原植物与药材

【功能与主治】润肺下气，消痰止咳。用于痰多喘咳，久咳，劳嗽咳血。

川贝原植物与药材

【功能与主治】清热润肺，化痰止咳，散结消痈。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈。

药用百合切片

【功能与主治】养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

工具

电磁炉或者燃气灶、锅两个、盆1个、无纺布药袋两个（药材装里面煮，使得锅里不会有药渣）、带盖的玻璃瓶一个（装秋梨膏用）

无纺布药袋

制作步骤

一、准备工作

1. 将雪梨削皮切块，然后将切好的雪梨和准备好的药材(川贝、枇杷叶、紫菀、百合)一起装入无纺布药袋。2.准备一盆水，将药袋放入水中，浸泡1小时。(注意:水要高于药袋2厘米。)

二、熬药

将浸泡1小时后的药袋和药汤倒入锅中，盖上锅盖大火熬制1小时30分钟后，将药袋捞出。

调为小火慢煮药汤，放入冰糖，用汤勺顺时针不断搅拌避免煳锅。一直熬到药汤变浓稠，整个过程大概需要30分钟。然后再调到大火收汁，用时大约5分钟。

三、炼蜜

另外准备一只锅，倒入蜂蜜，大火沸煮。用汤勺将浮沫捞出。蜂蜜变为深琥珀色即可。

2.将炼好的蜂蜜经药袋过滤倒入之前熬药的锅中。

四、收膏

大火熬制带有蜂蜜的药汤，汤勺顺时针不断搅拌，直到药膏黏稠，秋梨膏就制作完成了。等待冷却成膏状后装入收纳瓶中，随时取用。

注意事项

1.  自制秋梨膏在冰箱冷藏保质期为6个月。（我们制作的是儿童版秋梨膏）2.  秋梨膏含糖量很高，直接饮用会刺激口腔及咽喉黏膜，最好不要直接饮用。可取一两勺，用温开水化开后再服用。也可以加入牛奶、豆浆中饮用。3.   脾胃虚寒、手脚发凉、腹泻的人不宜食用秋梨膏，以避免虚寒症状加重。

自制秋梨膏，你学会了没？其实挺简单的，就是所用药材需要去药店买一些。自己做的无添加，口感更好，送人或者自用都不错。更多生活小药膳，欢迎继续锁定本公众号！

文章部分内容参考自书籍《小药工》

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