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视频号 ：素食街 | 爱上素食街

【爱煮素】素食生活简约美妙，

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爱让我们一起煮个菜，每天都来煮.....

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。

相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、麦冬、藕节、姜汁、贝母等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

秋冬之季，带着孩子做两瓶秋梨膏，取一勺用温开水化开，喝下去甜丝丝的，没一点药味儿，还带着淡淡的梨香。

在家就不用做这么复杂

可以尝试做简单的秋梨膏

自 制 秋 梨 膏

主料：雪梨5个、红枣80克

辅料：生姜少许、冰糖适量

做  法

1.雪梨去皮切小块，然后放入料理机中打成梨蓉，此步骤不要加水；

2.生姜切丝，红枣去核切片；

3.煮锅上炉，加入梨蓉、姜丝、红枣片和冰糖，大火煮并拌匀；

4.煮开后转小火炖煮30分钟，然后关火稍晾凉，用滤筛将梨蓉，姜丝、红枣的渣滤出；

5.滤出的汤水留在锅中，用小火熬至浓稠（约剩1/4），过程中需要不时搅拌，以防粘锅；

6.关火后晾至凉装入干净容器中保存即可

小 提 示

1、整个制作过程都不需要加水，梨子本身水分就多，加水了反而影响口味和效果；

2、一岁内的小宝宝不建议吃哦！感冒生病期间遵医嘱，也不要随便吃！

3、记得每次要用干净勺子取梨膏，这样才能确保卫生安全噢~

我们介绍的秋梨膏制作方法中，选用的是最基本的配方。如果已经出现明显咳嗽症状的，建议及时看医生哦。

但需注意，如是寒症导致的感冒咳嗽千万不要盲目食用哦，还有孩子积食咳嗽也不要吃哦。

小 贴 士

1、秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。

2、小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底；

3、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。

4、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。

5、饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

6、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况，如一次熬制的较多，请放入冰箱内冷藏保存。

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