咖啡之于打工人，逐渐成为每日早起开工的不可替代，随着研究的日益增加，咖啡利好的消息也捷报频传，似乎是为了每日的痛饮咖啡找到了丝丝安慰，终于可以心安理得的咖啡续命了...

扪心自问一下，小手手放到胸口，想想你为什么如此热爱咖啡？

是不是很懂你的内心，别走开，接下来小纽将和大家探讨咖啡对于减肥的真相，这么好的福利，我不允许你不知道。

一、咖啡是如何提神醒脑呢？

经过长时间的工作和学习，身体里产生的一种叫做腺苷的物质，能够与大脑中的腺苷受体结合，向大脑传递疲劳的讯息，产生疲惫感和困意，告诉你累了该休息了。

然而呢，咖啡中的咖啡因化学结构与腺苷相似，进入人体后可以代替腺苷与腺苷受体结合，鸠占鹊巢阻挡腺苷跟腺苷受体的正常结合，使大脑无法接受到疲劳的信号，就不会感受到疲劳啦，从而起到提神的作用。

二、咖啡在人体内的吸收代谢

通常来说，心满意足的喝上咖啡后，人体在45分钟内完全吸收，咖啡因能被吸收至身体各处，且穿过血脑屏障到达大脑，血液中的咖啡因浓度在15分钟-2小时左右达到峰值。

在细胞色素氧化酶P450（CYP）的作用下，咖啡因在肝脏被代谢，最终被代谢为尿酸随尿液排出体外。一般情况在成年人体内，咖啡因的半衰期通常为2.5-4.5小时。

三、咖啡有助于减肥？

代谢研究表明，咖啡因可能通过降低食欲、提高基础代谢率和增加食物效应来改善能量平衡，咖啡还可以提升运动表现力，对于减脂期便秘的朋友，在调整饮食结构更为合理后，可以试着早起饮杯咖啡来促进排便哦~~~

1、咖啡可以提高基础代谢

一项来自来自英国诺丁汉大学的人体试验首次表明，通过激活人体内的棕色脂肪，咖啡成分可以促进热量消耗。

我们体内有两种脂肪，一种是白色脂肪，能够储存多余能量，另一种是棕色脂肪，它的主要功能是促进糖和脂肪的消耗，用来发热。不仅如此，增加棕色脂肪的活性还能调节血糖平衡，改善机体血脂水平。

喝咖啡后（右图）颈部体温上升

与喝水相比，喝咖啡后，锁骨上方颈部区域的体温显著升高了。这是人体棕色脂肪的主要分布区域，意味着喝咖啡后，棕色脂肪开始发挥产热的作用。

另一项在代谢研究中，白天多次摄入咖啡因（6×100mg）可导致24小时能量消耗增加5%。另外，发表在《美国临床营养杂志》上研究表明，每天仅喝 4 杯咖啡实际上就 可以帮助减少体内的脂肪，在 6 个月内每天喝 4 杯含咖啡因的咖啡的人体内的总脂肪减少了近 4%。

对于减脂期抠抠搜搜省着能量的我们，这些发现简直是为了减肥大业顺利开展，添砖加瓦，手中的咖啡，瞬间又高看了一眼。

2、咖啡可以提高运动表现

运动前60分钟补充咖啡因3~6mg/kg，可以提高有氧、无氧运动表现，包括肌肉耐力、运动速度和肌肉力量、短跑等，对于有无经过训练的人群都可以提高身体机能，所以为了消耗更多的热量、提高运动舒适度，不来点咖啡，是不是相当于起跑线上退后了几步。

3、咖啡可能利尿促进排便

2020年的一项分析结合了七项临床试验的结果，发现喝咖啡可以让接受结直肠或妇科手术的患者分别耐受固体食物平均提前10小时和31小时，咖啡还减少了他们第一次排便的时间，平均缩短了15到18个小时。

目前尚不清楚为什么咖啡可以刺激排便，但这种效应的速度表明它是由大脑介导的

减肥中的小伙伴们，这等好处还用我多说么，来自某晚上不经意的吃咸了，又或者吃的少了便便2天没见面了，这时候咖啡扇着天使小翅膀出现了，你告诉我，有什么理由拒绝这么可爱迷人的她。

四、咖啡如何选择？

减脂期的小伙伴推荐不加糖的美式，手冲，挂耳，冻干速溶（注意不是三合一）等黑咖啡，或者加奶不加糖浆的拿铁都是减脂期的好选择。

高热量的含咖啡因饮料，如碳酸饮料和能量饮料以及加糖、奶油的咖啡或茶，可能会导致体重过度增加哦，小纽再次亲情提醒！

遥想当年，小纽在家乡刚开的第一家星巴克，点了人生中第一杯美式咖啡，一晚上也没睡着，如果刚开始适应咖啡可以从咖啡因含量低的红茶，速溶咖啡开始练习，进阶增加，防止第一印象不好而不爱它。

由于每个人对咖啡因的敏感性不同，可参考的建议是：普通成人每天咖啡因摄入上限为400mg，孕期或哺乳期女性的每天咖啡因摄入则建议限制200mg（保险起见，孕期还是尽量少喝或者用脱咖啡因咖啡替代）。

图片来源：《新英格兰杂志》官网

关于咖啡的其他小tips：

1、咖啡因摄入量超过1.2 g后会产生毒性作用，10-14 g的摄入量可能是致命的。

2、法压壶，土耳其等未经过滤的咖啡，咖啡醇浓度较高，会升高胆固醇，血脂高的人群，优选过滤咖啡，例如手冲，挂耳，速溶等。

3、每天喝3-5杯咖啡（235ml/杯）的人心血管疾病风险最低。

恭喜你看到文末彩蛋啦，还得干个活，快来告诉小纽大家为啥喝咖啡，欢迎留言区讨论，你的观点尤为重要

参考文献：

[1] Rob M. van Dam, et al., (2020). Coffee, Caffeine, and Health. N Engl J Med, DOI: 10.1056/NEJMra1816604

[2] Ksenija Velickovic, et al., (2019). Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo. Scientific Reports, 10.1038/s41598-019-45540-1

[3] Nanci S. Guest1* , et al. International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition (2021) 18:1

（图片来源网络，侵删，本文可能存在局限性，根据自身情况斟酌）

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