Coffee knowledge science

咖啡知识科普

你会不会忽然的出现，

在街角的咖啡店。

速溶咖啡

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速溶咖啡的简介及好处

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快地溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

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速溶咖啡的弊端

速溶咖啡属于化工产品,在生产过程中丢失了许多咖啡原有的功能.尽管味道很像,可那都是在添加了色素剂,防腐剂等添加剂之后的效果,对身体没有好处,长期如此会在体内积累大量有毒物质。

现磨咖啡

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现磨咖啡的制作方法

现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的煮咖啡。

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现磨咖啡的简介及好处

现磨咖啡是现场将咖啡豆磨成咖啡粉，然后通过不同的萃取方式制作出来的咖啡，都可以称为现磨咖啡。现磨咖啡的好处是咖啡中的咖啡因及其他营养成分可以得到最大化的保留，所达到的功效会更好一些。

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现磨咖啡的弊端

一般来说，现磨咖啡只是一种饮料， 正常饮用对身体并没有什么坏处，但要是由于咖啡因具有提神作用，要是过量饮用的话，可能会导致机体过度兴奋，引起心悸、胃痛、头晕、发抖、失眠等多种不适。

速溶咖啡与现磨咖啡不同

价格不同

喝过咖啡的人应该都知道速溶咖啡的价格是低于现磨咖啡的，现磨咖啡一般是十几块以上的但是速溶咖啡就几块一包。

成分不同

速溶咖啡的成分就比较复杂，因为存放的时间要久，难免会放入一些添加剂进去保质。但是现磨咖啡使用咖啡豆现磨出来的比较新鲜。

口感不同

现磨咖啡的香气持续时间比较长，保留了咖啡原有的口感，根据烘焙的时间和水温不同，有浓厚的焦香味或者轻烘焙的酸味，而速溶咖啡加入了奶精和糖，口感偏甜，没有咖啡多变的口感。

归根到底，其实速溶咖啡和现磨咖啡的立足之本是一样的，都是提供稳定、好喝的咖啡。

以上就是我们对速溶咖啡和现磨咖啡的对比，不必纠结这二者的差别只要你在对的时间里选择对的事就行了。

如果你有充足的时间不妨到我们咖啡厅品尝一杯咖啡豆磨出的咖啡，说不定会有新的体验。

END

编辑 | 碳烤黄章鱼，网络

图片 | 碳烤黄章鱼，网络

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