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世人皆知92年的拉菲好喝，不想92年的咖啡也别有一番风味。

某日晨起，正当品尝咖啡之时，收到好友的消息轰炸。

大师，救命！！！

怎么了

我喝了过期的咖啡

问题不大，不会危及生命

如果是92年的呢

......

应该也有不少人遇到过误喝过期咖啡的情况，不过不必惊慌。

咖啡像大多数干燥的包装食品一样，没有明确的有效期。

超过了咖啡的保质期，会影响咖啡的新鲜度和口感，但是饮用后可能并不会影响健康。

平常，我们买回去的咖啡大概可以分为三种——咖啡豆、研磨咖啡粉，还有就是速溶咖啡。

咖啡豆

根据储存方式的不同，咖啡豆的保质期也会不一样。

●密封包装，未开封，储存在室温下，远离热源、潮湿和光线的情况下，烘焙咖啡豆可以一直保持新鲜，直到商家标注的最佳饮用日期。

●开封过的烘焙咖啡豆，在1-3周内可以保持新鲜。

如何储存？

◎购买后，最好储存在密闭的容器中，避免光线的照射。

◎容器最好是选择陶瓷或不透明玻璃的材质。

◎在储存的第一周，容器应通过打开安全阀来通风，释放烘焙咖啡豆产生的二氧化碳气体，防止气体改变咖啡的质量。

研磨咖啡粉

●与咖啡豆类似，未开封的充氮咖啡粉可以一直保持新鲜，直到商家的最佳饮用日期。

●开封过后的新鲜研磨咖啡应保存在室温下，不透明、密闭的容器中。并且远离热源、光线和潮湿，用这种方式储存的研磨咖啡粉通常会在1-2周内保持新鲜。

如何储存？

◎将研磨咖啡粉储存在干燥区域的密闭容器中。隔绝水分，减少气流，有助于更长时间地保持咖啡的味道。

◎如果储存的研磨咖啡粉量比较多，建议可以将咖啡粉按每日饮用的量，分装到小的密封容器中减少空气和光线的暴露，尽量保持咖啡粉在一段时间内的新鲜。

速溶咖啡

速溶咖啡，特别是冻干咖啡，在真空密封的状态下，并且远离水分和热量，它们是可以保持较长时间的新鲜度的。但是时间越长，味道会越淡。

●有些资料说，速溶咖啡的保质期或许可以长达大约20年。但最好在厂家建议的1~2年全部喝完。

如何储存？

◎还是像其它咖啡一样，建议存放在阴凉干燥的地方。

◎取出时，不要用湿勺子舀速溶咖啡，因为这样水分会接触到罐子内的速溶咖啡。与水分接触后会诱发细菌的生长。

◎如果是单份包装的速溶咖啡，拆开即饮，就不担心储存的问题了

92年的咖啡当然是个玩笑，但保存适当的过期咖啡，即使不会对身体造成大危害，也还是建议尽量在最佳饮用日期内喝完，安全的同时也可以保证更好的风味体验。

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