星巴克咖啡致癌？三合一咖啡主要配料植脂末也好不到哪里去！还是纯咖啡靠谱。

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近日，咖啡致癌风波引发了多方争议，我们的朋友圈内也刮起无数证明之说。

那是怎样一回事呢？今天小编带领大家来理一理~

事情经过：

据路透社、华尔街日报等媒体报道，美国当地时间3月28日，加州洛杉矶法院下达了一个判决：裁定星巴克等90家售卖咖啡的公司，须在当地售卖的咖啡产品上贴标签警告致癌风险，让消费者知道咖啡里含有一种可能致癌的物质。

那这种可能致癌的物质是什么？原来是咖啡豆在烘烤的过程中会产生一种化学物质丙烯酰胺。丙烯酰胺真的那么吓人吗？

目前，国际癌症研究机构已将丙烯酰胺列为2A类致癌物。同时，已有研究发现丙烯酰胺会增加啮齿类动物的患癌风险，但对人类的影响尚无定论。

事实上，丙烯酰胺不只出现于咖啡里。美国癌症学会（ACS）指出，只要一个食物里有淀粉，有氨基酸，经过高温烹饪，就会产生微量丙烯酰胺，在油炸和烘烤的食品里尤其容易产生。

（油炸和烘烤等食品易产生丙烯酰胺）

根据国际知名的《食品与化学品毒物学期刊》，2010年刊载「人类对丙烯酰胺安全膳食摄取量的预估」（Estimationof safe dietary intake levels of acrylamide for humans）一文中提供可靠的科学数据，人类每日每公斤体重摄入2.6微克至16微克的丙烯酰胺就有罹癌风险。而一杯160毫升的黑咖啡，平均的丙烯酰胺含量0.45微克。

按最保守的方式来估算，以50公斤的人为例，每日丙烯酰胺耐受量为130微克（50×2.6＝130），即每天至少要喝288杯黑咖啡（130÷0.45＝288），才会喝足致癌的剂量。除非你一天喝个288杯，那都还要再看运气......

所以，你还是可以放心喝咖啡的。

喝咖啡，你怕了吗？

目前，该曝光文章已被确认为不实信息。真相是：咖啡含有致癌物丙烯酰胺不假，但是剂量却不足以达到致癌标准，因此喝咖啡不至于导致癌症。由于目前癌症依然是人类所不能真正治疗的绝症，所以人们普遍谈癌色变，任何与癌症相关的东西，都会引发舆论场关注形成舆情风波。但，也不是说咖啡就没其他风险，在我国咖啡市场上占比达71.8%的三合一速溶咖啡，主要配料植脂末也好不到哪里去！

植脂末（俗称奶精），是由精制植物油高温氢化干燥而成。它所含的低蛋白与饱和脂肪酸不易被人体吸收，且不健康，食入过多饱和脂肪酸会出现反酸、反胃等症状。特别是在氢化过程中，容易导致植物油脂发生改性，产生过量的反式脂肪酸。这两种脂肪酸都对人体的健康产生不良影响，尤其是反式脂肪酸会对心血管的健康造成损伤。

纯（黑）咖啡强调咖啡本身的香味，是不加任何修饰的咖啡，是咖啡界最健康的的饮料。1杯100克的纯（黑）咖啡只有2.55千卡的热量，餐后每天食入一杯纯（黑）咖啡能有效分解体内脂肪，对减肥有一定功效哦~

星巴克咖啡不一定致癌，而三合一咖啡主要配料植脂末也不健康！看来，咖啡还是纯咖啡靠谱！

一个朴素的愿望

让中国人喝上好咖啡

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