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作为打工人的续命神器

每天坐在工位第一件事

就是冲杯咖啡！

有些人喝完咖啡神采奕奕

但有些人喝完啥用也没有

该困还是困

这是为什么呢？

想要知道为什么有些人

越喝咖啡越困

就要从咖啡因的作用说起

咖啡为什么能提神？

在大脑中，腺苷和腺苷受体这对CP负责让我们变困，就像插头和插座一样，一旦双方看对眼并通上电，神经细胞就会变弱，人就会感到困意来袭。

而咖啡里能够提神的重要物质咖啡因，是和腺苷化学结构长得很像的物质，也能连上这个腺苷受体这个插座，但两者无法通电，这样负责制造困意的腺苷就无处施展，所以人就会持续清醒和兴奋。

虽然因为咖啡因的阻挠，神经会保持清醒，但喝咖啡提神会提前透支身体的精力，当咖啡因被代谢出体外后，腺苷和腺苷受体又会重新在一起，这时的你，该困还得困！

为什么咖啡越喝越困？

01

基因决定

基因决定了每个人的腺苷受体对于咖啡因的敏感度，有些人敏感度很低甚至自带咖啡因免疫，这个时候即使喝了再多咖啡也不会有显著效果。同时基因还会决定咖啡代谢的速度，代谢慢的人喝一杯咖啡可以一天都精神，而代谢快的人只能维持一段时间。

02

喝的时间太晚

咖啡因是阻止腺苷和腺苷受体结合的，但如果喝的时候已经很困了，说明它们已经结合好了，那咖啡因就挤不进去了。这时候喝再多咖啡也没啥用。

03

喝得太多

咖啡因的刺激效果是暂时的，过量摄入咖啡因可能导致身体过度兴奋，消退后，身体被过度透支，可能出现能量过度消耗和警觉性急剧下降，反而会更困。如果长期大量饮用咖啡，身体会变得适应咖啡因，从而产生耐受性，提神效果就降低了。

04

咖啡里加的糖分太多

我们日常喝的风味咖啡含有大量的糖分。短时摄入大量的糖，会被快速吸收进入血液，血糖的快速升高会让身体里的胰岛素及时出来帮助身体降血糖，而胰岛素可导致人犯困。

怎么喝才能更清醒？

打个咖啡盹（Coffee Nap）：

发表于《Sleep》一项研究显示，咖啡因+小睡比单独喝咖啡、单独小睡能更有效地提高警觉性。因为睡觉可以让大脑中的腺苷和腺苷受体解绑，从而给咖啡因有机可乘。

通常来说咖啡因可以在人体内待上4-5个小时，所以最好的办法是在睡觉20分钟之前喝完一杯咖啡让咖啡因严阵以待。这20分钟睡不着也没事，迷瞪一会，只要闭上眼睛努力让身体和大脑休息20分钟，腺苷就会缓缓离开，这时候再起来干活，咖啡因就起作用了。

不过要想达到更好的提神效果咱还得注意这件事儿：摄入适量的咖啡因，大概200~250毫克。

黑咖啡是最佳选择

速溶咖啡既方便又好喝，深受许多上班族喜爱。但其实，速溶咖啡为改善咖啡口感，会添加植脂末等成分，植脂末的主要成分为葡萄糖浆、氢化植物油。氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸，应避免经常食用。建议尽量选择纯黑咖啡，后续可以用纯牛奶代替奶精等进行口味调整，这样咖啡更加香浓且健康。

哪些人不适合喝咖啡？

青少年儿童：每天每公斤体重摄入咖啡因少于2.5毫克，当然最好还是不喝。因为正处于生长发育期的孩子代谢咖啡因的能力比成年人弱，不仅会影响睡眠，也会影响身体发育。

骨质疏松人群：每天最好不超过2~3杯，如已有骨质疏松症状，控制每天咖啡饮用量是明智的选择。

有心脏疾病的人：不喝或限量饮用，以免引起心率增快和血压升高。

正在服药的人：最好不喝，能与咖啡因互相影响的药物有很多，如不能确定是否产生影响，建议在服药期间尽量避免喝咖啡。

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