吃多了菠菜、青菜、花菜、西兰花等蔬菜，是时候换换口味了。大家有没有听说过另外一类食物，如：羽衣甘蓝、奇亚籽、牛油果、甜菜头、藜麦等？

几年来，随着轻食餐和健身热潮的兴起，越来越多的人注重吃得更加营养健康无负担。记得早几年，是在学习运动营养学的时候听老师们讲起，国外的维密秀的模特们，国外健身房的健身达人以及素食的人群、美食博主等都特别注重这些食物的摄入。 现在，除了在餐厅外，各式花样的轻食也频繁地出现在我们的日常餐桌上。

我们先来看看这些食物到底有哪些特殊之处让如此多的人为之动容呢？它们也是我家的餐桌上的常客，再来一起看看它们各有哪些家常做法。

【1.食物介绍：】

-羽衣甘蓝：

羽衣甘蓝含有丰富的叶酸， 虽然羽衣甘蓝拥有超高的纤维，却含有极低的卡路里和零胆固醇，即使减脂也是增肌的好能手。 羽衣甘蓝含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙、比菠菜更多10倍的维生素C、比奇异果多5倍的类胡萝卜素。堪称为对人体最好的蔬菜之一！

-奇亚籽：

奇亚籽就是一款神奇的食物。 奇亚籽在碳水中热量不算低，1汤匙奇亚籽有70卡路里热量，但是它营养比较丰富，1）富含蛋白质，蛋白质含量是大豆所含蛋白质的1.7倍。2）富含食物纤维，能够帮助消化。3）富含Omega-3等各种营养物质。吃起来有点QQ弹弹的感觉。

-牛油果：

果肉口味有着淡微香、有着奶油、奶酪一般滑腻口感，被称为不可辜负的森林黄油，丰富的ω-3脂肪酸、维生素E等，营养的实力派。

这3款食材，做各种轻食和料理都非常之出色。我们用它们来做3款（羽衣甘蓝意大利面、芒果奇亚籽牛奶布丁、牛油果色拉）家常易上手的家庭菜，大家一起来在家试试看。

【2.步骤：】

1.羽衣甘蓝意大利面：

食材：意大利面、香肠、培根、青酱、羽衣甘蓝、醋、橄榄油、黑胡椒

步骤：

1）根据意大利面条的烹饪时间，我这份是10分钟，放入加盐加橄榄油的沸水中煮10分钟。

2）用羽衣甘蓝、橄榄油、醋、黑胡椒，揉搓羽衣甘蓝，直接可以当色拉生吃。

3）橄榄油炒香肠和培根，加入意大利面翻炒。

4）最后，拌入青酱，摆盘。

2.芒果奇亚籽牛奶布丁：

食材：奇亚籽、芒果、牛奶、枫树糖浆、蓝莓、麦片

步骤：

1）牛奶、奇亚籽、枫树糖浆混合均匀，放入冰箱静置30分钟。（或者冷藏过夜）。

2）芒果去皮，切小块，放入搅拌机中搅拌。

3）一层奇亚籽，一层水果泥，一层水果和麦片。

3.牛油果色拉：

牛油果烤蛋在之前的文章，牛油果的3种吃法种有介绍。这里是最简单的方法，牛油果切片后撒上一些橄榄油、酱油、黑胡椒、柠檬汁，可以直接食用或者直接搭配入各种色拉中。

食材：牛油果、蘑菇、鸡蛋、色拉菜、三文鱼、面包、黄油、橄榄油、黑胡椒、醋、盐、柠檬汁

步骤：

1）油煎三文鱼，每一面在2分钟左右。

2）面包涂抹黄油，烤3分钟。

3）色拉菜和橄榄油、醋、黑胡椒混合。

4）橄榄油煎香菇，用盐和黑胡椒调味。

5）橄榄油煎鸡蛋。

6）牛油果切片和橄榄油、黑胡椒、酱油、柠檬汁，混合。

【3.小窍门：】

1）羽衣甘蓝意大利面：羽衣甘蓝加入橄榄油、黑胡椒、醋，建议要用手多揉搓一整，帮助羽衣甘蓝软化并入味。

2）芒果奇亚籽牛奶布丁：奇亚籽和牛奶的浸泡建议要足够多的时间，帮助奇亚籽泡发。

3）牛油果色拉：牛油果切片后，建议要撒些柠檬汁，因为牛油果暴露空气中容易氧化变黑。

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