乐育书院 张议丹

导言：

在这个骨感为美的时代，减肥几乎变成了绝大多数女孩子的终身事业。要是你还没有喊过几句我太胖啦！我要减肥！的口号，可能都不好意思跟闺蜜们继续混下去。无奈运动考验体力，节食考验意志力，咬紧牙关饿得前胸贴后背，结果还看到报复社会的家伙们半夜发美食贴，那时真是连想把他们做肉丸的心都有了。那么有没有既不用挨饿、不用运动，还能唰唰降体重的法子呢？

近些年来，市场上出现了各种各样的代餐食品和各种减肥黑科技，黑暗中出现曙光女神了有没有！从此不需要再当饥民了有没有！不能吃饭，姐吃代餐呀，不光减肥还能美容呢！从代餐奶昔、酵素、左旋肉碱，到保鲜膜、瘦腿霜、甩脂机，亲，总有一款适合你。有些姑娘为求速成，干脆顿顿喝代餐、恨不得在腿上涂上几百层瘦腿霜、把自己包裹成木乃伊。刚开始的时候效果果然明显啊，眼看着磅秤上的数字不停地降，心里那个美哟，恨不能一天称八回体重，但是一两周之后，平台就出现了，体重秤上的数字不再下降，忍不住吃两口别的，还马上反弹，这又是为什么呢?

一、何为代餐？

所谓代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。其实，最早人们制作代餐的目的和用途与减肥毫无关系。人类关于代餐的构想源于印第安人，他们将肉切碎，风干后研磨成粉末，冲调后制作成小肉丸，帮助自己在食物匮乏的环境中得以生存。20世纪60年代，随着美国航空事业的发展，人们对太空食品的热情高涨，一款叫Space Food Stick 的代餐棒名声大噪。后来，类似的食品又被用于为运动员补给能量，在专业运动员之中广泛流行。

图｜Pillsbury的space food stick

2013年，硅谷程序员Rob Rhinehart提出，吃饭仅是为了获取食物中可以维持人体正常运转的营养成分，所以他自创了一种即简单方便又可以代替正餐的食物。此后，代餐逐渐进入人们的生活中。随着新冠疫情爆发，人们的健康意识有所提升，代餐产业也得到了极大的发展。在自称 World’s No.1 Meal Replacement 的代餐品牌Smeal官网中显示，一瓶Smeal-NOTO系列的代餐奶昔可提供200克生蚝的蛋白质、1000克蔬菜的膳食纤维、20种维生素和矿物质。在某电商平台，这款奶昔月销量达1000+，评论量超过3万。代餐目前已经成了减肥圈的新宠，主打热量低、饱腹感强的代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等产品层出不穷。那么，他们是否可以减肥呢？

二、食用代餐相当于变相节食

参考中国营养学会2016版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年女性每日推荐摄入能量为1800kcal，成年男性每日推荐摄入能量为2250kcal。除了热量总数，碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素比例也要合适。安全减重推荐在这个基础上减低500～600大卡的热量，而且要保证各营养素配比合理。以Smeal—NOTO系列代餐奶昔为例，一瓶(75克)黑芝麻奇亚籽代餐奶昔的热量是316大卡。如果一天喝两瓶，那么就意味着只能摄取632大卡的热量。与要求的相比，这个热量还是很低的。《科技日报》中提到，食用代餐相当于在变相节食，通过加大所需热量和实际摄取热量的差值，达到减肥目的。但实际上，这种方式并不科学，难以长久，一旦停下来，很容易造成体重反弹。

三、长期食用易造成营养不良

根据Smeal-NOTO系列的代餐奶昔声成分表（见附件）显示，100克代餐奶昔只有12~15克蛋白质，那么，一瓶（75克）最多也只能提供11.25克蛋白质。但实际上，根据中国居民膳食营养参考摄入量中的推荐，普通成人女性每日蛋白质推荐摄入量为55克，男性为65克，建议优质蛋白质最好超过50％以上。因此，如果仅仅依靠代餐奶昔来补充蛋白质是不现实的，无法满足人体需求。

四、膳食纤维比例无法提供足够饱腹感

首先，代餐提供的膳食纤维未必产生足够饱腹感。以上述代餐奶昔为例，根据其成分表，每100克商品中膳食纤维的含量最多为太妃咖啡口味的12.1克，而一般100克蔬菜中含膳食纤维3.5克左右。所以，这瓶代餐奶昔（75克）并不能提供宣传中所说的1000克蔬菜的膳食纤维量。再者，在电商平台上，这样一瓶75g代餐奶昔的价格为28.8元，既然我们可以通过蔬菜这些更为廉价的天然食物补充膳食纤维，又何必通过这些性价比更低的代餐奶昔来补充呢？

五、减肥世界中的其他智商税

除了代餐奶昔之外，酵素、左旋肉碱、甩脂机、瘦腿霜、暴汗服等减肥方法同样不可取。酵素本质是一种膳食纤维，可以促进人体消化但并不能减脂，而左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，人体每天自身会合成，完全够用，根本无需外服，饮食过量反而会产生效果。同时，能量消耗是全身性的，不存在所谓的局部减肥。甩脂机是对身体局部的小肌肉群进行被动震动，并不会使脂肪被燃烧消耗，同时，由于这是一种对于人体而言被动的运动，身体没有要做运动的意识和热身运动的准备，长时间使用反而会造成骨骼肌肉损伤等一系列不良影响；瘦腿霜中添加有辣椒素，在接触到皮肤时会使人体产生燃烧脂肪的幻觉；保鲜膜、暴汗服只会让人体单纯出汗，快速脱水，导致体重秤上的数据暂时性下降。

结语：

世界本应该是丰富多元的，做不成美丽的瘦子，那么做个快乐的胖子也未尝不可。管住嘴，迈开腿，追求正常饮食，多吃蔬菜，少糖少油，控糖限酒，坚持运动，保持充足睡眠，远离减肥世界的这些常见智商税，只要每天健康快乐，那咱们就是最美的！

丨梁老师说

议丹的文字娓娓道来如涓涓溪流又似春风化雨，把减脂减重世界里面的圈圈套弯弯绕们解释的明明白白，我再做任何补充都显得多余了。其实议丹同学私下也是一位健康理念和生活观念十分前卫的女孩，你如果也刚巧对有科学范儿的生活方式感些兴趣，不妨和她交个朋友哇。

参考文献：

[1] 摘自代餐_百度百科

[2] 参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2016年版） 中国营养学会

[3] 摘自甩脂机的危害和好处，分别有哪些？一文告诉你答案

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1641292464401826950&wfr=spider&for=pc

[4] 我劝你千万别喝wonderlab

https://3g.163.com/dy/article/FJ7AMRF90545DCM5.html

[5] Smea官网 https://www.smealshop.com/

[6] 苟春虎. 生酮减肥代餐奶昔:CN201811165398.9[P].

[7] 饮食伙计. 水果代餐减肥 真的可以吗[J]. 食品与生活,2017(5). DOI:10.3969/j.issn.1004-5473.2017.05.040

[8] Halle, Röhling,et. al. (2020). Meal replacement by formula diet reduces weight more than a lifestyle intervention alone in patients with overweight or obesity and accompanied cardiovascular risk factors—the ACOORH trial. European Journal of Clinical Nutrition, 75(4), 661–669.

编辑 | 黄心怡

初审 | 周欣雨 夏菡

终审 | 刘璇 梁雅轩