刚过完一个大吃大喝的春节

看似补充了许多能量

但其实很可能导致你营养过剩

而营养过剩竟然也属于营养不良？！

国人健康现状

能量是食物在体内消化分解后为人体提供的热量，而营养则指蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素。有的食物，所含的营养不多，但热量却很高，比如膨化食品、含糖饮料等；有的食物，含有丰富的营养，热量却较低，比如绿叶蔬菜、鱼虾、蛋类等天然食物。

长期只吃高热量、低营养的食物，可能让你一天比一天胖，但却依然营养不良。伴随着改革开放近40年的飞速发展，中国人的膳食方式和身体状况都发生了巨大变化，高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪的传统膳食结构被打破了，高蛋白、高脂肪、高能量的饮食结构使得癌症、糖尿病、心脑血管病等慢性病成为中国人的头号健康杀手。

营养不良会导致慢性病的生成

那么是什么导致营养不良的产生呢？

营养不良的原因

01

摄入量不足

因为工作学业繁忙来不及吃正餐，又或者极端的节食减肥，会使身体缺乏维持正常代谢所需的营养素。比如缺少蛋白质，基础代谢就会下降；缺少B族维生素则会造成代谢障碍。

02

吸收利用降低

相对而言，天然食物的营养价值更高。在人工加工的过程中，食物的营养会流失，越是精细的食物营养价值有可能越低。比如蛋糕、饼干这些食物，只是高热量的集合体，营养密度很低。选择更新鲜天然的食物，不仅风味更佳，对身体也更好。

03

需求量增高

肥胖的人需要更多的营养。因为肥胖的人和同龄、正常体重的人相比，维持体内器官和组织正常运作所需的营养也会更多。可是不健康的饮食习惯会导致营养素的缺失，容易诱发代谢综合征，使你越来越胖，这简直就是一个恶性循环……

比方说，钙可以调节脂肪分解酶的活性，如果缺钙，会影响脂肪分解；维生素 B1、B2、泛酸等 B 族维生素参与人体分解葡萄糖和脂肪，一旦缺乏，也会影响分解过程。

如何正确补充营养

01

严禁节食减肥

节食减肥，看似是控制了食物的摄入量，让体重下降，但实际上也忽视了营养的摄取。身体需要摄入充足的营养素，如钙、B族维生素、蛋白质等来维持正常代谢。如果长期节食，很可能你瘦是瘦下来了，却也会加重自身营养不良的程度，长久下来对身体造成的危害是不可想象的，代谢的降低还会让你变成易胖体质。

02

健康食物也要种类丰富

不仅要吃得健康，更要全面。根据《中国居民膳食指南》，每人每天应该摄入12种以上食物，每周更是要在25种以上，营养均衡才能打下减肥的基础。细化来说，指标建议谷类、薯类、豆类每天平均吃3种以上；蔬菜、菌藻和水果平均每天吃4种以上；鱼肉、蛋类、禽肉、畜肉，平均每天吃3种以上；奶、大豆、坚果类的食物平均每天吃2种。

03

选择这些低热量、高营养的食物

新鲜蔬菜

新鲜蔬菜具有水分高、热量低、膳食纤维丰富的特点，既能维护肠道健康，又能带来饱腹感。《中国居民膳食指南》建议每人每天应摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应该占1/2以上。比如菠菜、西兰花属于深绿色蔬菜，胡萝卜、西红柿属于橘红色蔬菜，紫甘蓝属于紫色蔬菜等，这些都属于深色蔬菜。

粗粮

选择燕麦、玉米、藜麦等粗粮作为主食吧，粗粮中优质的膳食纤维能促进肠胃蠕动，维持饱腹感，利于减脂，所含的维生素和矿物质也能调节肠胃环境、助消化和提高人体免疫力。

白肉

白肉是指禽类、鱼类、虾蟹类，其中禽类主要以鸡肉、鸭肉、鹅肉为主。

白肉相较于猪肉、牛肉等红肉来说，肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，又富含蛋白质，适量吃一些白肉不仅不会影响到减肥，对身体健康也非常有益。

营养补充剂

除此之外，在工作、学业繁忙之际，可以选择一些营养素补充剂来维持每日营养，如维生素C、B族维生素、钙质、蛋白质等。

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