酸奶是以牛奶为原料，经发酵后，再进行冷却罐装的一种奶制品，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，某些方面的营养更是超过牛奶的，今天，我们就给大家奉上一册“选酸奶终极指南”

关于选酸奶，其实也很简单，只要分三步：

第一步：分门别类

纵然超市里的酸奶琳琅满目，但就本质来说，也就区区三种：酸牛奶、乳酸菌饮料、乳饮料。

1.根正苗红的酸牛奶

简称酸奶，也叫发酵乳，洋气叫法是优酪乳：由两部分组成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的;现在也出了非主流的新款常温酸奶，没有活菌的。

2.改善肠道的乳酸菌饮料

有乳酸菌，没有或者有部分奶——人家本来名字就叫饮料嘛。虽然牛奶中的营养不能很好地从中体现，但它是有益菌不错的来源，也是近几年来提倡的改善肠道“微”循环的饮品。

3.主攻口感的乳饮料

有或没有乳酸菌，有或没有牛奶，随意又任性的配方……也属于饮料，国家标准里对菌啊奶啊的都不怎么作要求，所以通常人们还是习惯叫它酸奶，谁叫它的口感是酸酸的，颜色又是白白的呢。但是这类饮料肯定是口感大过营养的了。

第二步：透过现象看本质

现在你明白了，酸奶其实就三种，不同的只是有些加点果粒，有些换换口味，改个名字换个包装，但万变不离其宗。那么在众多迷惑人的包装中如何迅速分辨出这三种真身呢？

NO.1：看标签

好多人买酸奶还处在只看生产日期保质期的初级阶段，这不行，一定要迈入看配料表的行列，进入中级阶段（高级阶段呢？就是看营养成分表啦）。

从配料表里看什么？看的是配料表里有没有牛奶，有没有乳酸菌，活的还是死的。值得注意的是，配料表里，越排在前面的成分含量越多，有奶没奶一看便知。

NO.2：看小字

觉得看标签太麻烦？那再简单粗暴点，直接看商品名后面或下面的小字。

比如优酸乳后面是不是有“乳饮料”三个字？优益C下面是不是有一小行“活菌型乳酸菌乳饮品”的字样……

NO.3：看位置

不准备拿着放大镜看酸奶的朋友，我们还有最后一招——看售卖位置。

冷藏售卖的一般都会有活菌，而常温放置的则没有。（不过，最近听业内人士八卦，有款常温没有活菌的乳饮料，买了冷藏柜一活菌饮料旁边的位子，两个瓶子长得也很相像，突然感觉心好累……）

第三步：需要的才是最好的

想来点乳酸菌促进肠道健康？活菌型适合你哦！

再来点牛奶补充营养？带“饮料”字样的那肯定不是首选。

馋了，想喝酸酸甜甜好喝的？那就看心情啦，我干了你随意！