对于葛根这个词来说，大部分的人其实是耳熟能详的，但是具体的功效以及吃法可能还不太了解，下面就由小编带大家来揭开这个葛根之谜吧。

了解葛根

葛根为豆科植物野葛的块根，是南方的一种常食蔬菜，常作煲汤之用，也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

葛根粉怎么吃?

葛根粉的吃法花式多式多样，下面小编为大家举出两例。

一、葛根粉粥的制作方法

1、首先准备野生葛粉一包、以及凉水、碗、勺子等;

2、再将野生葛粉倒于碗中;

3、先用少量凉水搅拌稀释，充分搅拌以至无阻力感(根据自己判断最好凉水不宜过多);

4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌;再搅匀后的葛粉成半透明状，若水温过低，乳白色糊状。

5、可倒入锅内或放置在微波中加热成透明糊状，即可食用。可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。

二、葛粉炒肉的制作方法

1、首先准备葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。

2、然后用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。

3、再把锅放到旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。

4、最后将油烧开，爆炒肉丝，放好味精、盐、辣椒等佐料。(不过服用期间切记食用服用期间忌食用刺激性食物)

不过市场上的葛根粉多式多样，小编建设大家不要去买哦，小编给大家推荐一个实惠的康恩贝 木瓜葛根压片糖果，只要￥69元，在紫一商城就能买到哦。