纳豆很多人都喜欢吃，因为里面含有多种丰富的营养物质，对我们的身体保健还是有好处的，很多人都喜欢在家自己做美食，也想着能在家做点纳豆吃，纳豆需要纳豆菌的添加，在这里小编费了九牛二虎之力找到了纳豆菌的做法秘方，下面就让小编为大家分享一下。

纳豆菌的做法步骤

第一，首先将干黄豆用水进行完全的泡发，黄豆也最好是选用新鲜的非转基因的那种小小粒的黄豆，这种黄豆做出来的纳豆菌是非常美味的。

第二，干黄豆加水之后煮熟，一定要煮到用手就可以碾碎的感觉，然后将黄豆用过滤网滤干就行了。

第三，滤干黄豆之后就可以趁着热气将黄豆进行装盘，或者是装上保鲜盒，上面一定要敷上保鲜膜，然后将保鲜膜适当的扎孔之后，然后一定要进行在温暖的地方进行放置，一般来说放置两天就可以了。

在这里要注意的就是因为纳豆菌属于嗜氧菌，要注意厚度，一般要控制在2厘米左右就可以了。

第四，等黄豆之间长满了白膜变得透明的时候就可以了，而且要将做好的纳豆先放入冰箱当中进行低温煮熟，以后再冷冻进行长期的保存，这样就可以更好的保存纳豆菌的活性不受损害，吃的时候可以加入调味。

纳豆菌的功效

纳豆菌是一种可以溶解血栓的纳豆激酶的，中老年人吃效果是更好的，特别是晚饭之后来吃更有助于预防心肌梗塞的发生的纳豆菌在进入到人体之后的2-8消失就可以达到一个很高的溶解速率。

以上就是纳豆菌的做法，其实很多人都可以在家做的，尤其是中老年人可以适当的吃点纳豆菌，对于溶解血栓，预防高血压高血脂都是有好处的，建议大家可以根据具体的步骤来操作，冷藏保存就可以直接来吃了。