在我们的生活中，脑中风、心肌梗死等心血管疾病已经成为严重威胁到我们身体健康和生命安全的最常见疾病。饮食中过量的摄入脂肪和饱和脂肪酸是诱发这些疾病出现的最为常见的原因。

研究表明，油脂摄入过多，不见会造成肥胖的出现，而且还会导致血液中的饱和脂肪酸过多，这个时候其就容易转变为甘油三酯，继而诱发高血脂等疾病的出现。所以要预防心血管疾病就要从合理的饮食开始。降血脂最好的方法就是从我们的食用油入手注意，防止高血脂等疾病的出现。

降血脂从食用油开始

油的种类

现在生活中食用油的种类有很多，但是我们一般正常饮食中已经从各种肉制品中摄入了一定量的动物油，再使用动物油作为食用油那么就很容易导致脂肪摄入过多，所以食用油要使用植物油为好，很多人都推荐橄榄油，虽然橄榄油很好，但是其价格昂贵，而且不易高温食用，所以我们可以多使用其他的入玉米油，菜油，花生油等。

油的用量

一般来说正常饮食中每天每人30克左右的食用油摄入就已经足够了，这也就是说，我们在日常的饮食中一定要注意少油，避免过于油腻。

烹饪

温度过高的时候会将油的营养给破坏，过高的温度，会导致油的质量出现变化不饱和脂肪酸氧化，过氧化的油脂可以促使恶性肿瘤、血管病的发生发展，所以一定要多加注意了。烧菜时，热锅凉油，旋转一周，急火快炒，油少菜优。多吃凉拌菜。