从研究结果看，喝醋关于高血压病人的益处是十分显着的。尽管国内没有做过有关实验，但喝醋软化血管的效果是尽人皆知的。这可能是因为醋里的皂素会扫除黏附在血管壁上的一种脂肪，削减血液中胆固醇含量，起到软化血管的效果。

每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压病人来说，无疑是一个简略、易行的办法。研究人员陈述称，承受测验的175位25—60岁的受试者，被分红3组，包含每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显现，第一组受试者不只血压降下来了，内脏脂肪和体重都显着下降，腰围也显着细了。

从研究结果看，喝醋关于高血压病人的益处是十分显着的。尽管国内没有做过有关实验，但喝醋软化血管的效果是尽人皆知的。这可能是因为醋里的皂素会扫除黏附在血管壁上的一种脂肪，削减血液中胆固醇含量，起到软化血管的效果。

专家指出，要想保证醋的上述成效，最佳直接喝，比方迟早各一勺。而加热等烹饪办法会影响醋的此项效果，比方醋熘土豆丝、糖醋鱼，尽管其间也放了醋，但通过高温加热，成效会打扣头。

“尽管食醋有上述优点，但不是所有人都合适，尤其是胃病病人。”专家着重，喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人，就不合适喝醋，以免加剧对胃部的刺激。喝醋还要按部就班，先从每天喝一小口开端，并依据身体的承受程度，酌情添加或削减。