一项新的研究发现，与很少吃花椰菜的男性相比，那些经常吃花椰菜的男性可能较不易发展成侵略性前列腺癌。

多伦多安大略癌症护理中心的研究人员对2.9万多名55至74岁的美国男性进行了调查，这些人被跟踪研究平均四年。当这项研究开始时，那些男性并未患前列腺癌，他们填写了有关平常吃的食品的问卷调查。在研究期间，这些男性定期接受了前列腺癌检查，共有1338名男性被诊断出患前列腺癌，包括患侵略性前列腺癌的520人。

总体而言，对这些男性来说，摄取水果和蔬菜的消费量似乎对他们发展成侵略性前列腺癌的危险并没有什么影响，但吃十字花科蔬菜则是一个例外，那些吃许多十字花科蔬菜的男性，较不可能诊断出患侵略性前列腺癌，西兰花和花椰菜都是预防前列腺癌效果明显的蔬菜。

研究发现，与一个月吃不到一次花椰菜的男性相比，那些每周吃一次以上花椰菜的男性，可能被诊断患侵略性前列腺癌的概率少52%;每周吃一次以上西兰花的男性要比那些一个月吃不到一次的男性，可能被诊断患侵略性的前列腺癌的概率低45%。

研究人员强调说，十字花科的蔬菜富含可能有助于保护细胞免受DNA损害的化合物。尽管科学家们目前尚未确认可以预防前列腺癌的饮食，不过没有什么理由不吃蔬菜，因为许多健康专家很早就推荐过。

维生素E的抗癌研究在美国俄亥俄州立大学进行，以动物实验证实，在细胞培养模式下，维生素E能有效抑制肿瘤生长，让移植到小鼠上的前列腺癌肿瘤变小，抑制癌细胞存活。

参与研究的俄亥俄州立大学及成大医学院合聘讲座教授陈庆士表示，维生素E是广为熟知的营养素，却没人清楚维生素E的抗癌机制。其实有一种成分的维生素E可藉由抑制一种称为AKT的酵素，有效抑制前列腺癌细胞生长。