现在我们的生活水平提高了，吃的东西也是多种多样，而且有些人比较的喜欢吃肉类，一些油炸食品，对于这个身体的健康也是特别的不利的，特别容易引起胆固醇高的情况。在正常的情况下，过剩的胆固醇会分解为胆汁酸然后排出体外，但是如果人摄入了大量高胆固醇的食物、肝细胞受损或者是患有阻塞性黄疸，胆固醇就会偏高。所以对于胆固醇高的患者来说，在饮食上面一定要特别的注意，这样才利于疾病的恢复。

胆固醇高在饮食上应注意什么?

胆固醇的患者，首先第一点是要注意，要注意吃的食物，胆固醇的含量不能太高的营养素，要选择瘦的猪肉、牛肉、鸡肉或鱼类、奶类。以上这些食物里面，胆固醇的含量并不高，最高的牛奶的话，也只含有30mg。所以以上这些是可以适量来选择的，但要注意这个量的控制。

一定要注意不要吃动物性的脂肪，可以适当增加植物油。对于油的选择，如果烹调时，不选择动物油的话，那么，每个患者每月可以吃植物油，像是豆油、玉米油、菜油等都是比较的好的，一般情况下500到750克是处于比较理想的。但也不能过多的信用植物油，什么东西也是要注意适量。

平时的话，还可以多吃一些的蔬菜和瓜果，这样可以增加纤维的摄入。还可以多吃一些有降胆固醇作用的食物，像是洋葱、大蒜、香菇、木耳等。在这一些的食物当中，有的具有抗凝血的作用，所以不仅可以降胆固醇，而且对于预防血栓的形成和冠心病也是非常有好处的。

注意事项：

通过以上的文章，大家肯定对于，胆固醇高的患者吃什么有所了解了，希望在用药物治疗的同时，也要在饮食上面多加的注意，不要让病情更加的严重。当有较大的精神压力时应设法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，这样来操持愉快的心情，让血压也能平稳。螺旋藻对于将胆固醇有很好的作用，大家可适当的吃些螺旋藻。