胆固醇过高总是一件让人担心的事情，因为胆固醇一旦升高，很难通过药物使其降低。但其实降低胆固醇并不难，只要在日常饮食中加以注意，完全可以将体内胆固醇的含量控制在一个健康合理的水平。想要降低胆固醇，首先必须对吃什么降低胆固醇有所了解。

吃什么降低胆固醇

营养专家表示，通过饮食减低胆固醇的含量，需要注意荤素搭配，应该多摄入一些蔬菜，不吃或少吃肥肉、动物内脏，瘦肉可以适量摄入。具体来说，降低胆固醇食材可以分为黄、红、黑、绿、白五种健康色——

黄色：红薯、胡萝卜、玉米油、南瓜等。红色：红酒、辣椒、西红柿等。每日适当进食，对动脉粥样硬化有预防效果。黑色：黑木耳、黑米、鱼、海带等。白色：米饭、燕麦片、白萝卜、酸奶、牛奶等。研究证明，每天摄入50克燕麦片，可降低血液中甘油脂和胆固醇的含量。绿色：菠菜、嫩笋、绿茶、卷心菜、梨等。这些食物色彩中性，脂肪含量也不高。