夏季养心安神、除烦、清心火、平肝火不妨食用莲子芯制作的养生食谱。众所周知，莲子有养心安神的作用，而莲子芯是白莲中间的绿色胚芽。味道苦，无毒，有些微寒，具有清心去热、止血、止咳、降糖的作用，莲子芯的药用价值也很大，可以养心益智、调整元气、清心火、解毒。中医认为，莲子心味寒性苦，归心、肺、肾经，有清心火、平肝火、止血的功效，可固精。主治烦燥不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症。