不同类型的蔬菜里面含有的营养成分是不同的，对于不同的人体来说需要适当的选择有利于健康的蔬菜。但是我们都知道现在的很多蔬菜在没有农药的保护下，是没有办法顺利的长到收割的季节的，同时也成为了人们比较关注的一个饮食安全问题，那么如何清除蔬菜上的残留农药?

一、清水冲洗浸泡

残留在蔬菜上面的农药大多数属于酸性，此时选择略带碱性的淘米水就可以去掉大部分的农药，然后用清水浸泡一刻钟左右，不断的反复揉搓，注意不要把菜叶子弄烂了，否则很容易造成二次的污染。

二、剥掉外叶

生活中的很多蔬菜都有一种保护的外叶，而这部位上面残留的农药量是最多的，比如洋葱、圆白菜、甘蓝、土豆等等，可以之间诶去掉外面的一层，就可以起到不错的去掉残留农药的作用。

三、用热水烫

对于一些不容易处理的农药或者蔬菜，比如豇豆、四季豆等等，可以在清洗了脏东西之后，放在开水里面焯一下，就可以将百分之九十的农药去掉了，如果直接用油炸的话，很容易造成农药浸透到蔬菜的里面去。

四、去皮清洗

生活中带皮的蔬菜也有不少，比如常见的黄瓜、冬瓜、茄子等等，只需要简单的去皮清洗就可以把残留在蔬菜上面的农药去掉。值得注意的是，最好选择应季的蔬菜，否则可能蔬菜里面含有不同程度的激素，吃多了对身体也不好。

农药可以保护正在成长的蔬菜，可以对抗自然界的虫害，但是也会在蔬菜的表面残留部分药物，所以我们在清洗的时候，一定要注意方法和步骤，同时最好不要生吃，否则可能会引起健康方面的问题。