玉米须用陈醋泡3天,老一辈的土方法,做法简单又实用,棒极了
前两天吃玉米发现穗子上那根毛须居然还能喝,这要是让爸妈知道我以前都扔了,非骂我败家不可。刷到个博主鹏鹏教的土办法,用陈醋泡三天就能泡茶喝,感觉挺新鲜,就试着试了。结果真别说,泡完喝了一回酸酸的还挺顺口。
先把两根玉米的须子拔下来,挑挑拣拣把脏东西弄干净。最外面那段得剪掉,日晒雨淋肯定不卫生。洗的时候放点盐和小苏打,泡五分钟再搓搓。水一开始发黄,洗两三遍才清亮。晒干表面水分大概十几分钟就好,剪成三四厘米长。
找了个空碗倒进陈醋,醋要刚好没过须子。保鲜膜封严实了才不会坏,泡三天就行。闻着醋味有点怪,后来赶紧重新裹紧。三天一过,打开碗一股冲鼻子的酸味,须子都变黑了,感觉吸饱了醋汁。
泡好的玉米须拿一小把,放枸杞加热水冲开。必须得用开水,不然枸杞泡不开。等五分钟就能喝了。味道酸酸的带着玉米香,刚开始有点不习惯,慢慢喝着还挺解腻。我妈喝了两回说嗓子舒服,可能是润燥吧。
剩的陈醋水倒掉怪可惜的,我就拿来擦锅,去油渍挺好用。玉米须喝完剩下的渣子,我晒干了放在布袋里当香包,晾在衣柜驱虫居然管用。以前当垃圾扔的东西,真没想到还能这么多用处。
现在每次煮玉米都留着须子,积攒多了泡一罐。隔壁邻居看见我还问这是啥宝贝,我也懒得解释,直接给泡了杯他们尝。有人嫌麻烦,但总比花冤枉钱买茶好。这法子传了这么多年,确实有它的道理。试试就知道了呗