北京时间11月29日晚，中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功。至此，我国共有43个项目被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

中医认为，茶有清头目、除烦渴、化痰消食、利尿解毒之效。后世，人们又赋予了茶各种礼、艺、道等文化内涵。中唐时期的粥茶、煮茶，宋代的点茶，明代的泡茶等，逐步演变至今，有了更为方便、快捷、多样的茶饮。

研究显示，茶中含有700多种化合物。对茶品质影响最大、在人体内发挥重要保健作用的是一些特征性成分，如茶多酚、咖啡因、茶氨酸等。

一杯茶能发挥什么功效？

饮茶后1分钟

作为茶叶中最主要的抗氧化物质，茶多酚是天然的人体保鲜剂，能抗炎、杀菌，帮助缓解口腔溃疡和咽喉肿痛等症状。

饮茶后10分钟

茶多酚到达肠胃，开始帮助肠道蠕动，加速运送营养物质。它不仅可以缓解便秘，还对一些肠道致病菌有较强的抑制和杀伤作用。

饮茶后30～60分钟

茶多酚被吸收进入血液中，除了有抗氧化、抗衰老、控血糖等作用，还能够减少人体内好胆固醇的流失。

饮茶后5小时

茶氨酸跨过血脑屏障进入人的大脑，帮助释放和代谢神经递质，让人感到镇静安宁、快乐愉悦，还能降血压、保护脑神经、抗疲劳。

饮茶后6～24小时

咖啡因在体内的旅途结束，茶多酚也被分解或通过尿液排出体外；随后，茶氨酸也结束了在人体内的行程，分解消失。

需要提醒的是，要长期、适量饮茶才会达到以上保健效果。不同茶叶中保健成分、含量各不相同，一定要选择适合自己的。

辨体质，选对茶

中医认为，不同的茶有着不同的作用。

身体比较燥热的人

适合喝一些凉性的茶，如薄荷茶、绿茶、菊花茶和金银花茶等，可疏风散热、清热解毒。

体质偏寒的人

可以喝性质偏温的茶，如红茶、普洱茶、茉莉花茶和桂花茶，可理气温中。

想通过茶饮保健的老年朋友

若脾胃虚弱，可喝一些具有健脾养胃作用的药茶。

取炒陈皮、生山楂、炒山楂各适量放入茶袋中，以沸水冲泡，20分钟后饮服，具有健脾开胃、行气消食的功效。

失眠的老年人

可饮用酸枣仁汤，此汤出自中医经典《金匮要略》，由酸枣仁、茯苓、知母、川芎、甘草5味中药组成，具有清热除烦、养血安神的功效。

高血压病患者

可以适当饮用一些玉米须茶、荷叶茶等。

糖尿病患者

可以饮用一些苦瓜茶、苦丁茶等。

常喝浓茶，危害大

浓茶中含有氟，而氟主要通过肾脏代谢。浓茶过量，严重者会发生茶叶型氟中毒：过多的氟进入机体，可能形成大量氟化钙，使骨骼变硬、骨质增生、韧带钙化等，增加肾脏负担。

一杯茶，茶味比例若搭配得宜，则君臣佐使协作，能养生防病。但若浓度过高，则有损健康。

浓茶的标准是什么呢?

若茶色很深、不剔透、浑浊，且茶凉后有一层茶油浮在上面，口感过于苦涩，茶叶多、水少，就可以判定这是一杯浓茶。

若茶色淡、清亮，茶味清淡、香甜，茶少、水多，茶水使用比例在1∶4左右，那么可以判定这是一杯适宜饮用的淡茶。