花茶分类及代表茶品
花茶是以茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶等）为茶坯，与可食用香花窨制而成的再加工茶，或直接以干燥花草为原料冲泡的饮品。主要分为两类：传统窨制花茶和花草茶。
1. 传统窨制花茶
通过窨制工艺（茶叶吸收花香），茶坯与香花结合，形成独特香气。
花茶种类
原料（茶坯+香花）
特点
代表茶品
茉莉花茶
绿茶+茉莉花
香气鲜灵持久，茶汤清甜
福州茉莉花茶（福建）
珠兰花茶
绿茶+珠兰花
香气清雅，滋味醇厚
歙县珠兰花茶（安徽）
桂花茶
绿茶/乌龙茶+桂花
桂花甜香浓郁，茶味醇和
桂花龙井（浙江）、桂花乌龙（福建）
玫瑰花茶
红茶+重瓣红玫瑰
花香馥郁，茶汤甘甜
玫瑰九曲红梅（浙江）
白兰花茶
绿茶+白兰花
香气浓烈，滋味浓厚
白兰烘青（福建、广东）
2. 花草茶（非茶叶类）
直接用干燥花草、果实冲泡，不含茶叶成分。
花草茶种类
原料
特点
代表茶品
菊花茶
干燥菊花
清火明目，口感甘凉
杭白菊（浙江）、胎菊（黄山）
玫瑰花茶
干燥重瓣红玫瑰
美容养颜，香气甜美
平阴玫瑰（山东）、苦水玫瑰（甘肃）
金银花茶
干燥金银花
清热解毒，微苦回甘
封丘金银花（河南）
洛神花茶
干燥洛神花（玫瑰茄）
酸甜口感，色泽深红
广西、福建产洛神花
薰衣草茶
干燥薰衣草
舒缓安神，香气独特
新疆伊犁薰衣草
3. 工艺花茶（观赏型）
将茶叶与花卉手工捆扎，冲泡后花朵绽放，兼具观赏性与饮用性。
代表茶品：工艺茉莉花球（福建）百合花茶（云南）千日红茶（安徽）