河南商报记者 马千惠 文/图/视频

山楂美式、山药奶盖美式、桂圆拿铁、燕麦拿铁，这样中西组合的咖啡，你喝过吗？

亚健康逐渐成为年轻人逃不开的话题，为对抗中年焦虑，这群头发日渐稀少的年轻人，开始了关于养生的思考。

而花式养生，也就逐渐从一个段子成为了一股新的消费机会。

近日，张仲景大药房在郑州跨界、创新，推出养生咖啡，尝试用流行的方式诠释传统药食同源理念。

张仲景跨界：想让寓养于食、寓补于饮的生活理念融入大众生活

去年，张仲景大药房围绕药食同源、健康养生打造的大健康连锁品牌仲景生活在郑州开业后，里面所销售的鸡内金焦馍、红豆山药曲奇、茯苓山药素饼等糕点产品，以及阿胶珠豆乳奶茶、人参五宝牛乳茶等健康茶饮，吸引了不少网红前来打卡。

一年以后，仲景生活馆脑洞进一步打开，再次推出新品——养生咖啡。

河南商报记者来到仲景生活馆（双河湾店），山药粉、阿胶粉、五宝茶、山楂条等各种养生类零售产品摆满了货架，在糕点方面，目前店中除了销售有日常食用的面包、糕点，还新推了桑椹蓝莓芝士慕斯、菊花无花果慕斯等甜品。

店内的饮品柜更是养生感满满，铁棍山药粉、冻干桑果、白扁豆粉、苦荞茶、五宝茶、百草梨膏糖摆满了制作台。据店员李静介绍，养生饮品中所使用的养生原材料，都是店内销售的产品直接拆开来用的。

在饮品菜单中，咖啡新体验板块，山楂美式、山药奶盖美式、桂圆拿铁、燕麦拿铁尤其吸引眼球。

据仲景生活馆的相关负责人介绍，张仲景大药房推出仲景生活馆的目的，就是让消费者拥有更健康的生活方式，让寓养于食，寓补于饮的生活理念融入大众的生活中。所以，仲景生活馆推出咖啡的目的是想让年轻人、熬夜党、办公族在繁重的工作压力下，喝到更健康的咖啡，从预防、调理的角度来帮助亚健康人群来改善身体状况。

山药和纯果酱为咖啡带来不一样的养生体验

药房销售的养生咖啡是一种怎样的神仙物种？

随后，李静从冰柜中拿出了桂圆酱和山楂酱，说：我们用纯果酱来给咖啡增加风味，这些果酱全部是我早上刚制作好的，就是用桂圆肉和山楂混合水和冰糖熬制出来的。

咖啡豆在机器中被磨碎后出来的咖啡香，飘在整个生活馆里，经过专业机器的萃取，不一会儿，一杯香浓的美式就已做好了。

奶盖，是女生们难以割舍的心头爱。但是芝士奶盖的高热量，却让担心长肉的女生望而却步。仲景生活馆就在淡奶油中加入了大量的铁棍山药粉，在一定比例的混合后，经过机器的快速搅拌，一份奶香味十足的奶盖就做好了。

店员缓缓将奶盖倒入美式咖啡中，一口喝下去，既有奶盖的绵密，也有咖啡的醇香，心理上丝毫没有高热量带来的压力。

河南商报记者再次尝试了山楂美式。山楂酱在混合了美式咖啡后，咖啡中让部分人难以接受的苦涩味被大幅弱化，口感中既有山楂的酸甜也有咖啡的醇香。下午犯困的时候，或者是吃了油腻的东西后，来上一杯山楂美式特别解腻、提神。李静说。

河南商报记者在走访了仲景生活馆的双河湾店和丰庆佳苑店后发现，店中都为顾客准备了甜品桌供顾客品咖啡和甜品使用。

老牌药企争先入局咖啡、茶饮赛道，寻找新利润增长点

随着药品集采常态化，疫情局势反复不定，经营成本不断攀升等压力推动药店寻找新的利润增长点。

上海百年老字号童涵春堂推出草本茶饮；北京同仁堂推出枸杞咖啡，让保温杯里泡枸杞不再是年轻人口中朋克养生的段子，更让同仁堂知嘛健康咖啡&养生BAR店成为了各大旅游博主推荐的游北京必打卡网红店。

中邮大药房推出的邮氧的茶，火爆到让消费者下雨天排队3小时，只为了喝一杯奶茶。

在仲景生活馆（双河湾店）内，刚下了夜班的护士韩女士告诉河南商报记者：自从仲景生活馆开业，我就成了这里的忠实粉丝，每次一走进来都觉得好健康。像我的这种工作性质，下了夜班总想喝点咖啡吃点面包，以前总会觉得会发胖特别有罪恶感，但是在这里消费，所有产品糖分都不是很高，价格也很实惠，我真的一点罪恶感都没有了，只觉得会越来越健康，他们服务员给我推荐啥我都想试试！

营养医师有提醒：特殊人群还是得注意

用山楂果酱来给咖啡增加风味，用山药来制作奶盖，燕麦代替牛奶，是否真的养生？

河南省中医院主治营养医师李倩认为，山楂具有健胃消食、降血脂的作用。咖啡有醒脑提神、促进新陈代谢的作用。两者合在一起，有一定的预防心脑血管疾病，消食减肥的功效。

山药有健脾养胃，补中益气，提高免疫力的作用。山药和奶油各有各的好处，动物奶油富含能量，脂溶性维生素等，但是奶油的脂肪含量相对较高，能量也高，用山药代替部分奶油制作奶盖可以降低食物的热量，让食物富有山药的药用价值。

普通的牛奶含有大量乳糖，乳糖不耐受的人群食用后会出现腹痛，腹胀，腹泻等乳糖不耐受的情况。燕麦属于谷类食物，里面基本不含乳糖，所以用燕麦替代牛奶做成的拿铁，适合乳糖不耐受的人群。燕麦含有丰富的碳水化合物，并含有很多的膳食纤维，能够为机体提供能量，并有促进肠道蠕动，降脂利便的作用。

李倩提醒，孕妇、儿童不宜饮咖啡，同时，老年妇女以及有胃病、高血压的人群饮用咖啡应适量。

跨界营销企业需要谨慎对待的风险管控

据《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》显示，自2013年起，中国的咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30%左右，在具有咖啡消费行为的人中，超六成消费者每周会饮用3杯以上咖啡。中国一、二线城市的消费者咖啡的消费量较高，人均咖啡消费量已与美国等成熟咖啡市场相当。

老牌药企入局茶饮、咖啡等饮品赛道，走出符合年轻人喜好的大健康路线，是否能将朋克养生的盘子越做越大？

中国商业经济学会副会长、河南省商业经济学会会长宋向清对于张仲景的这种跨界，给出了较为充分的点评和建议：

郑州的城市性格让郑州的城市企业变得更加潇洒，也更有自信了。卖药我是行家，卖咖啡我也决不服输——这可能就是张仲景跨界营销的市场逻辑。反映了疫情隐患仍没有彻底解除的特定背景下，企业主动求变，积极进行市场转圜，探索生存和发展新路径的创新思维和变中求进的战略构想。

基于中国经济发展动能的持续释放，国内市场不存在市场和消费的暂停键，不论是药品还是饮品，中国市场庞大的消费底子没有破损，巨大的市场盘子没有裂纹，也就是中国市场的基本盘十分坚挺。

基于对市场和消费的精准判断，是张仲景们按下营销换挡键和竞品增强键的主因。右边药品与诊疗，左边咖啡和养生，楼下才子佳人烛光下品着咖啡脉脉含情，楼上医者与患者把诊号脉真心融真情，这种跨界营销与其说是企业的自我救助、创新发展和市场腾挪，不如说是企业在用智慧和胆略重构一幅更加和谐的社会生态和企业发展新路径。

张仲景以及和张仲景具有同样营销思维的知名企业品牌无疑是当前消费品市场上营销新模式的探路者，必须给以掌声，也必须送去祝福。适当的时候建议这些企业进一步拓展市场竞品类别，比如文化艺术品、地域特色产品，把跨界做到市民消费链的每一个环节，让裹挟着新营销人拓展企业发展空间的新零售理念渗透到更广阔的领域。

同时，建议充分利用电商平台拓展销售半径，让线上和线下不同的销售对象共享大企业大品牌给消费者带来的新体验。

还需要提醒张仲景等跨界营销企业的是，要始终保持对主业的坚守，为主业销售在企业销售总量中的比例设定不低于50%的警戒线，这是跨界营销企业需要谨慎对待的风险管控课题，千万不可松懈。

编辑：张恒 吕瑞天