想象一下，在一个慵懒的清晨，从洒满日光的阳台上随手折下几片新鲜的羽衣甘蓝，简单搭配，便是一份健康美味的早餐，既满足了味蕾，也注入了能量。这样从阳台到餐桌的零距离体验，在莘县省级农业高新技术产业开发区科技成果转换基地里，已经变为了现实。

这是我们今年新推出的食用类羽衣甘蓝，是咱特意挑出来的跨年类盆栽蔬菜，比较适合家庭种植。山东众天农业科技有限公司总经理李尤杰缓步行走在基地温室大棚的田垄间，查看着羽衣甘蓝的生长状况，随手折下一片叶子，清脆的声响清晰可闻，嚼在嘴里口感脆嫩。作为基地今年主推的跨年类盆栽蔬菜，一个月后，它们将在第十三届绿色瓜菜菌博览会上隆重亮相。

一棵就能长10斤

超级蔬菜成茶饮新贵

一走进莘县农高区的温室大棚，满目翠绿的盆栽蔬菜便映入眼帘，瞬间点亮了视线，疗愈了双眸。在这片生机勃勃的绿海中，一盆盆羽衣甘蓝正在蓬勃生长，在柔柔的阳光里舒展着卷曲的叶片。跨年类盆栽蔬菜生长周期长，观赏和食用兼具。幼期的羽衣甘蓝三五棵同住一个营养盆中，长大了，就要分家单住。

它的食用方式有很多，可以凉拌、可以涮、可以炒，还可以榨汁，功效也比较多。李尤杰介绍称，目前基地种植的食用类羽衣甘蓝分为两种，一种是取苗食用，一种是取叶子食用的。前一种羽衣甘蓝，生长一个多月就可以食用，后一种则可以持续生长半年左右，1棵羽衣甘蓝可以长到10斤的重量，其间折下叶子吃就可以，长大后一片叶子就可以炒一盘菜。

作为近年来备受市场青睐的超级蔬菜，羽衣甘蓝富含维生素、矿物质和抗氧化物质，被誉为蔬菜界的营养之王。近年来，随着人们对健康饮食愈发关注，凭借轻负担纤体轻盈等特点，羽衣甘蓝倍受奶茶等茶饮店欢迎，成为无数重视身材管理的人士手中的网红杯。

而李尤杰也正是看中了羽衣甘蓝的良好市场前景，推出了盆栽产品。我孩子那边是一个供应链，羽衣甘蓝在他们那里一直是供不应求，我想着既然这些多人接受它，我再把它移栽到盆里，这样不喝奶茶的也能吃到羽衣甘蓝了。李尤杰说。

1盆能卖20元

餐桌上健康尝鲜

如今，在李尤杰的大棚里，2万个盆栽蔬菜里，羽衣甘蓝有1万棵，它们在这个回暖的春天里，即将奔赴千家万户，成为阳台上的新宠，为餐桌增添健康。比如说在家里准备一份酱，餐桌旁放一盆羽衣甘蓝，采了就可以直接蘸酱吃，吃火锅可以直接折下叶子放锅里，菜的花青素都没有流失。李尤杰说。

他盘算着，当前陆地上大面积种植的羽衣甘蓝售价大约为3块钱1公斤，自己的盆栽羽衣甘蓝生长全程绿色无公害，在家庭种植中，既适合体验过程，也能满足味蕾，预计1盆能够卖20块钱。

此外，除了食用类的羽衣甘蓝，李尤杰也培育着品种齐全，黄红紫白各色都有的观赏类羽衣甘蓝，它们的种植方法基本相同，只是长大之后的作用不一样，市场价为九块九一盆，极其适合家庭成员体验种植过程。而且观赏类的特别抗寒，冬天下了雪以后，在雪里边它也不会被冻死。李尤杰说。

盆栽蔬菜成消费潮流

在都市生活种下田园梦

把蔬菜种在花盆里，花是能吃的菜，菜是能观赏的花。从2014年从事盆栽蔬菜种植至今，李尤杰早已成为了这个行业的佼佼者，对于各类盆栽蔬菜的养护也是轻车熟路，在全国已经发展出了200多家加盟商，前来进行技术咨询的人源源不断。

我的种植模式一个大棚只需要一个人工，用的是原始森林的土，没有被污染，水和肥都不会流失，也不用每天去浇水，一茬菜基本上浇两次水就长成了。李尤杰介绍称，自己所培育的盆栽蔬菜全程没有农药喷洒，防病虫都是使用防虫网、粘虫板进行物理防治，从而保证蔬菜不会有农残，吃起来更放心。

当下，李尤杰种植的盆栽蔬菜品种有30多个，还能继续发展到50多种，均为叶菜类。其中价值比较高的蔬菜以苦菜，田七、三七、羽衣甘蓝为主，矮化的盆栽小番茄也在市场上很受欢迎，而对于火锅店来说，茼蒿、油麦、生菜等则更受青睐。

盆栽蔬菜既可以把阳台小花园变成小菜园，享受种菜、收菜劳动的快乐，又满足了高端酒店、火锅餐饮等一大批消费者蔬菜新鲜看得见的新消费需求，成为健康饮食与绿色生活的完美结合，能够带给都市人绿色生活新体验，从而也快速地占领了市场。10年前，只有一些饭店为适应性地要几盆。现在有非常多的咨询，要买的散户很多，消费者认可度非常高。李尤杰说。

盆栽羽衣甘蓝的流行，正是健康生活与绿色消费趋势的缩影。从挑选种子、精心照料到亲手采摘，每一个步骤都让人感受到与食物的深度连接，让绿色生活从家庭开始，收获更多健康、美味与便利。

午间的暖阳洒落下来，羽衣甘蓝叶片上的水珠闪着光，直挺的茎秆努力向上，一棵棵幼苗长势喜人，很快便要分盆单住，将一抹抹绿意带进千家万户。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点 陶春燕 崔宇晴 通讯员 宫琳）