【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

周末新菜——熬一碗鲜甜、清润的椰香松茸鸡汤，舌品美味，方知人间至味是时光。

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椰香松茸鸡汤

材料：鲜松茸2个（约100克），鸡半只，生姜3~5片，椰子水1瓶，食盐适量。

做法：

（1）鸡洗净斩件；鲜松茸用湿巾擦净表面泥土，沿茎部顺纹理手撕成条状，其顶部切片备用。

（2）锅内加适量清水煮沸，放入鸡、生姜，转小火煮约30分钟，撇去上层油沫，加入鲜松茸、椰子水再煮约5分钟，调味即可。

专家点评：

中医认为，舌为心之苗窍，遍尝膳食，识五味、心知道。松茸，历岁月而成，集菁华为鲜，素有菌中之王的美誉，其味鲜香、口感爽滑，搭配鲜鸡、椰子水，熬一碗鲜甜、清润的时令料理，其是大众保健，术后、产后、病后人群康复的绝佳膳食。舌品美味，方知人间至味是时光。

小贴士： 椰子水并非椰子奶，其为新鲜椰子内原汁原味的汁水。

健康回眸