当归牛肉、黄精烧青笋

茯苓桂花发糕

罗汉果拿铁

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在养生热潮之下，普通食材与中药材相配的中式养生食品越来越受欢迎。但目前药膳并没有针对性强的行业管理办法，消费者无法判断其实际作用及安全性。对此，相关人士建议，建立质量控制体系和评价标准，加强监管。

中式养生食品越来越受人欢迎。王小月/摄

中药与咖啡、茶饮等新拍档

遍地开花

记者了解到，一些养生茶饮品牌在多地开设了门店，这些门店多位于商场或热门商圈，或者直接开在中医馆和药房里，装修风格以中式药铺风格为主，一进门就能看见陈列整齐的药材，部分门店还提供中医的望闻问切服务，主打以方入茶。聚焦年轻人的需求，一些养生饮品店铺还推出了量身定制服务，例如熬夜饮品、滋阴润肺茶、祛湿消肿茶。

@95后消费者雅函：喝普通茶饮会担心发胖，但养生茶饮喝完后能让自己没有负罪感。

在刚刚过去的夏天，乌梅汤在社交平台上火了一把。据记者了解，浙江省中医院还根据当地季节特点，进行了乌梅汤2.0的升级。由于太火，电商平台上还出现了所谓浙江省中医院同款乌梅汤2.0浙江省中医院同款养发茶等仿冒产品。

乌梅汤2.0在一社交平台有27万加篇笔记。

地方不同，气候特点和人群体质也有所不同，养生茶饮会随之变化并选取当地的药材。前不久，山西中医药大学附属医院推出两款山西版乌梅汤，其中，乌梅养胃汤适用于成人，乌梅开胃汤适用于儿童。除了山西本地人，江苏、河北、北京等地都有人慕名前去试饮、开方。

养生生意版图扩大

中医把脉成药膳餐厅标配

随着药食同源产品成为新生代热门消费产品，除了饮品，不少医疗机构、中医药企业开始加速研发各类中药养生食品，做起了养生生意。

天津中医药大学第一附属医院开设了名为药食坊的烘焙店，店内主打养生欧包，推出的产品有黄芪养生欧包、阿胶软欧包、人参软欧包等。广西柳州市中医院药膳餐厅推出的西点、奶茶、茶饮等多种药膳品类，吸引了不少游客前来打卡。不过，消费者对这些药膳的评价褒贬不一，有人表示无法接受中药材的味道，吃过觉得踩雷，也有人表示营养、健康又美味。

随着餐饮行业竞争日趋激烈，同质化特征愈加明显，药膳餐厅这一让人眼前一亮的模式在不少城市落地。为了吸引更多消费者，有的药膳餐厅还推出中医问诊服务，吃饭前提供中医把脉服务已成为不少药膳餐厅的标配。

@热衷美食探店的消费者潘潘：我家河北省保定市有个网红中药餐厅，是中医在诊所旁边开的一家药膳粥铺餐厅，餐厅里充斥着浓郁的中药味，周末经常座无虚席。

从配料来看，药食同源的植物对人体健康有一定的益处，但中医配伍博大精深，配在一起是否能有‘1+1>2’的效果不好说。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴广枫在接受《中国消费者报》记者采访时表示，功效需要数据来说话，企业可以按照特殊食品的研发程序做功效验证实验，挖掘原料的潜力。

相关标准缺位

建议加强监管以防夸大功效

根据《食品安全法》的规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的食药同源物质。

国家卫健委曾发布一份药食同源的名单目录，商家所添加的药材必须要在目录里，如果超出限定范围，则可能涉嫌违法违规。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，当前中医+餐饮模式反映了行业的迭代，但商家应该从运营的角度出发，规避相关风险。

《广告法》规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能。这意味着除了要符合药食同源目录以及不能提及疾病治疗功效这两条铁律外，对药膳来说，目前并没有针对性强的行业管理办法。

目前，市场上出现的各种中药餐饮产品，虽然在一定程度上满足了消费者的好奇心和尝鲜欲望，但确实存在缺乏明确配方和行业标准的问题。也就是说，消费者很难判断这些产品的实际作用及安全性。

福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受《中国消费者报》记者采访时表示，推动这一领域健康发展，需要建立一套完整的质量控制体系和评价标准，包括药材来源、加工工艺、成品检测等方面的规定。同时，加强从业人员的专业培训也十分必要，确保其具备足够的中医药知识，以便正确指导消费者。

转自/中国消费者报·中国消费网

记者/王小月

来源： 中国消费者报