开始今天的科普前，先来做个选择题：

同样是维生素C，一瓶2块钱，一瓶98块钱，你会选哪瓶？

去药店买过维C的朋友应该能发现，药店通常存在好几种不同价格的维C，贵的需要近百元，便宜的可能就两块钱左右，而店员通常会推荐贵的那一款，理由是价高货好，贵点，效果也更好功能更多。

但实际上，对于维C来说，价格决定不了它的效果，你可能并不需要花大钱买一瓶维C。

一、2块钱的维生素C和98块钱的有什么不同？

维生素是人体六大营养素（蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水）之一，对人体生长、发育、代谢等有着不可替代的重要作用。

长期缺乏维C，人体免疫力会下降，更容易发生牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等问题，并且可能招来心脏病、糖尿病、肿瘤等多种慢性疾病。

由于维C属于水溶性维生素，人体无法自然合成，只能通过外界摄入，而天然维生素C多存在于新鲜的水果和蔬菜中，所以，日常更推荐从膳食中获取维C。

若无法从日常饮食中获取足够的维C，或是特殊人群需要额外补充，那么，维生素C补充剂是是不错的选择。

但是，为何同为维C产品，价格却会差这么多呢？

首先，类别不同。几块钱一瓶的维生素C片多为非处方药品，会标注国药准字：XXXX，带OTC标志；而药店上百元一瓶的维生素C产品（包括咀嚼片、泡腾片、软糖等）多属于保健品，是食健字号。国家对两者的监管要求不同，对药品维生素C的生产标准更加严格。

其次，成分不同。药品维生素C，一般成分单一，Vc纯度更高，通常为每片Vc含量0.1g。而保健品维生素C，为了口感更好，通常会添加麦芽糊精、果味香精、二氧化硅、柠檬黄等成分，Vc含量也会降低。

最后，谈谈功效。虽然价格悬殊，但实际上，不管是药用还是保健用维C，两者的核心成分都是一样的，在维C含量相同的前提下，药用维C和保健品维C在功效上并无差别。如果只是追求补充效果，更推荐具有药准字的维生素C片；如果有口感等额外需求的话，则可以按需选择保健类维C产品。

二、每天一片维生素C，对身体是好是坏？

说起维生素C的好处，多数人都知道它有提高免疫力、预防感冒和抗氧化等功效，然而，近年来各国的科学家研究发现，维生素C还有很多重要功效，与人们的健康息息相关。

1、帮助增强人体免疫功能

维生素C还能促使细胞产生干扰素，减少白细胞与病毒的结合，保持白细胞的数目；激活白细胞，增强抵抗力。同时，维生素C能刺激T淋巴细胞增殖，消除致病因子。

2、抗坏血症

血管壁的强度和维生素C有很大关系。维生素C不足，微血管易破裂。血液流到邻近组织，会导致皮肤表面出现淤血、紫斑，引起疼痛和关节胀痛，严重时胃壁、肾脏及肾骨膜下均可能有出血现象，更严重将直接导致死亡。而补充维生素C可以帮助治疗。

3、帮助改善缺铁性贫血

维生素C可将三价铁还原成二价铁，帮助肠道吸收食物中的铁质，提高肝脏对铁的利用率，对治疗缺铁性贫血有积极意义。

4、帮助改善骨质疏松

服用维生素C后，胃中可以形成有利于钙吸收的酸性环境，并防止不溶性钙络合物在胃部的生成及发生沉淀，而钙又是构成骨质的重要元素，因此服用维生素C能够促进钙的吸收。

另外，维生素C是公认形成和维持骨胶原的元素。维生素C严重缺乏时，会使胶原结构受损，关节活动时有细碎响声、疼痛、腿肿、走路困难。

维生素C对人体好处多多，那么每天额外补充一片维生素C片，是不是可以帮助身体阻挡各种疾病，延年益寿呢？

其实不然，正常人群只要保持种类丰富和规律的饮食，一般就能够获取身体所需的维生素C，并不用刻意额外补充。

通过食物补充维C，通常推荐维C含量较为丰富的新鲜果蔬，如酸枣，维C含量高达900毫克/百克，大约1-2颗就能满足每日维C所需。而猕猴桃、山楂、草莓、橙子、橘子、辣椒、西兰花、菠菜、水萝卜的维生素C含量也较高，可以按需食用。

而如果是特殊人群，如吸烟者、学龄儿童及青少年、怀孕和哺乳期妇女等，日常饮食无法摄取足够的维生素C，则可以考虑通过补剂额外补充。

另外，需要提醒的是，补充维生素C也要适度。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年健康人群，每天推荐摄入100毫克的维生素C就能够满足我们机体的需求，尽量不要超过最高限量2000毫克。

如果过量摄入，突然停用易导致体内的维生素C浓度骤然下降，可引发坏血病的临床表现，如牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损。另外，过量服用维生素C可能会加速动脉的硬化，高浓度的维生素C也容易使尿液酸度增高，诱发结石，损害肾脏健康。

可见，维生素C虽好，但日常服用仍需谨慎。且药补不如食补，要想补充维生素C首要方法还是保证膳食营养均衡，保证水果蔬菜的足量摄入。

三、关于维生素C的2个作用，其实没那么厉害

综上可知，维生素C是人体必要的微量营养素之一，但是对于其健康功效，我们也要理性看待。

1、补充维生素C，不能绝对防癌抗癌

有人长期服用维生素C以提高免疫力来保持身体健康状态，甚至认为大量服用维生素C能够预防和对抗癌症。

但是，西湖大学研究团队基于近87万队列人群（含24.8万余例癌症患者）基因型数据的研究表明：维生素C与多种高发病率癌症（包括肺癌、乳腺癌、前列腺癌以及结直肠癌）之间没有明确的因果关联。

虽然研究团队也发现，通过膳食评估获取的维生素C摄入量能显著降低肺癌发病率。但是研究主要负责人员郑钜圣认为，这很可能与随水果、蔬菜一起摄入的非维生素C成分有关，如膳食纤维、其他多酚类物质等。

2、维生素C不能预防、治疗新冠

虽然疫情期间，包括钟南山院士在内的多位专家建议多补充维生素C，但这并不代表维生素C可以预防、治疗新冠病毒，更不能将其替代对症治疗的药物。

华中科技大学同济医学院附属同济医院感染科副主任医师郭威表示，病毒感染者补充维生素C，能够在一定程度上增强免疫力，对恢复健康有益，但这更像是一种安慰剂作用，并不能在短期内把免疫力增强到足以抵挡新冠感染的程度。

另外，预防和治疗不能混为一谈，病人和健康人的生理状态不一样，对维生素C的需求量也不一样。所以，未感染病毒的人，没必要为了防病而吃大剂量维生素C，只要保证日常膳食供应充足就行了。

维生素C是一种重要的营养元素，对健康有着重要作用，但与其额外摄入维生素C补充剂，不如在日常摄入丰富的蔬菜水果，这样不仅可以满足人体每日所需维生素C的量，也可以同时摄入其他营养素，对于提高人体免疫力作用更显著。

参考资料：

[1]《如何合理使用维生素？》.中国医药报.2015-06-12

[2]苏桂棋,黄和林,蒋娜,刘茜茜,何云骅,余想远,陶毅明.维生素C的作用及常见不良反应[J].世界最新医学信息文摘(电子版),2019:120-121.

[3]Fu Y, Xu F, Jiang L, Miao Z, Liang X, Yang J, Larsson SC, Zheng JS. Circulating vitamin C concentration and risk of cancers: a Mendelian randomization study. BMC Med. 2021

[4]《维C神话背后：维生素C真能防治新冠吗？》.中国新闻周刊.2022-12-18

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