小暖接受南都专访。

加班狗带挂耳咖啡，是小暖咖啡工作室的第一款产品，谐音就是加班‘go die’，在广告行业浸淫逾五年的小暖一出手就击中社畜的痛点，加班狗带大受欢迎。

曾经，小暖也过着996的加班生活，咖啡只是繁重工作的一个小顿点，如今却成为生活中的重点。3年前，小暖从广告公司辞职，开了属于自己的咖啡工作室，为客人制作手冲咖啡。

小时候，小暖对于咖啡的认知，是那一罐罐被茶色玻璃装载的速溶咖啡，一勺勺的浅褐色粉末，开水一冲，搅拌，一股浓郁的香气扑鼻而来。那时候在家里，哥哥总会去买速溶咖啡，还有咖啡伴侣，小学时的小暖被哥哥冲泡的咖啡香气所吸引，偷偷品尝，虽然只是浅浅的几口，但咖啡香气却深植于心。

上大学，从老家来到广州之后，小暖开始不断品尝各种包装的咖啡。工作之后，连锁咖啡店更是成为她的驻点。

连锁咖啡店形成了她对咖啡的第二层认识，原来咖啡不只是速溶：加了牛奶和奶泡的叫拿铁、再加上巧克力就变成摩卡，还有女生都不大喜欢的浓缩和美式咖啡。每个周末，只要有时间，小暖都会待在咖啡店，一杯杯品尝不同品类的咖啡。

周末只要有时间，小暖都会呆在咖啡店品尝不同品类的咖啡。

工作两三年后，广州开始兴起手冲咖啡，但当时手冲咖啡店在广州还比较小众。不同于连锁咖啡店的标准化出品，手冲咖啡因为受更多外界因素的影响，口感也有更多的可能性，例如，什么样的豆子、产地是哪里、用怎样的方式去冲以及冲泡时温度的变化，这些都会让成品有不同的口感，手冲咖啡的可玩性刚好迎合了小暖喜欢未知的个性。

从那时候起，小暖就开始有意识地学习咖啡知识。2016年，公司附近的一个咖啡学院招生，她立刻报班学习。专心致志地学了半个多月。

除了报班学习，小暖还探访了许多咖啡店。

那段时间，恰好是小暖的间歇期，辞去了固定的996工作，每天与咖啡打交道，除了课堂学习，课后还去探访了广州大大小小的独立咖啡店。跟店主店员聊天，请教咖啡师冲咖啡的秘诀。她像海绵一样，四处汲取咖啡的知识。

在咖啡学院的一堂课上，老师让学生帮忙做咖啡挂耳包。很常见的挂耳包，当时刚流行，在家或办公室，一打开加水就能泡。小暖也喜欢挂耳，但从广告业出来的她却发现一个问题：每一家店的挂耳咖啡，包装都是一样的，用的都是牛皮纸。小暖后来知道，那种包装被称为公版。

而探访的咖啡店也一样，咖啡师的手法和制作出来的咖啡风味各有特色，但咖啡店的产品包装和风格，却鲜有自己的特色。

小暖萌生了一个想法，能不能把广告思维，放入小众的手冲咖啡店里，打造一家可以被阅读的咖啡店，将自己的想法融入其中。

2017年4月，小暖租下了林和东的一家公寓，进行了简单的改造，在客厅加装了吧台。她开始了梦想的第一步，开了一家咖啡工作室。

把喜欢的文字挂在墙上，也是一种生活态度。

工作室取名NOKPI，这与小暖的工作经历有关。

大学学的是英语教育，毕业后选择的却是广告行业，小暖说，相对于稳定的学校工作，充满挑战性和创意型的工作，自己更感兴趣。

在广告业一做就是5年多。

回想那段时间，KPI是生活中绕不出去的漩涡。小暖做的是媒介公关，日常工作内容是为客户设计网站、微博、微信的品牌广告投放策略。每天打交道最多的，是传播效果的统计数据。

有时，即使自己对某个案子有激情有想法，也可能因为不符合甲方的预想而遭到否定。小暖开始感觉到疲累，身体也发出了警告。

2016年，小暖选择了辞职，开始了在咖啡学院的学习。

咖啡店几乎是文艺青年创业时都会不经意冒出脑海的想法，但能成功的却是偶尔。

小暖也有犹豫过。那不如就从工作室开始吧，小暖给工作室取名NOKPI。她说并非否定KPI，而是表达她不预设立场的生活观，也希望工作室能让到来的人放下心中的压力。

一开始，小暖并没有很认真想过工作室的盈利模式，想的只是通过它去表达自己的一些想法，是她对于传播咖啡文化的一个试验。于是，工作室在公寓楼上，每天只接受10位客人的预约。

一开始，咖啡工作室每天只接受10位客人的预约。

我凭感觉活着，小暖在工作室的墙上挂上自己喜欢的一个诗句作为标语。后来，爱好阅读的小暖，越来越多地将自己喜欢的文字，附生于工作室的桌椅、窗台、花盆、墙角——许许多多不起眼的角落，小暖称之为文字角。

工作室内随处可见的字句。

只要有人来，小暖就会开始调制手冲咖啡，一边制作，一边与客人聊天，介绍咖啡文化。

一开始就是邀请些朋友，他们上来后挺喜欢这工作室，然后会拍照发朋友圈，慢慢地，来的人就变多了。小暖当时下载了一个软件，让客人在上面填写预约时间。但很快，有些朋友开始抱怨，常约不上，最远的，有人约到一个半月后的一个下午。

半年后，小暖在自己喜欢的一家饺子店旁边，租下了一个铺面，准备开始自己的咖啡店2.0版本。

‘我凭感觉活着’，其实后面还有一句，‘我有许多破绽’，小暖说，她对这句话的理解是虽然自己有一些不足，但依然会努力地以初心去生活。有时候有些东西不能想得太完美再去开始，就像我现在也有一些不足，但我还是觉得，先做了再说。

喝完咖啡，客人还会停留看看墙上的字句。

于是，2017年11月，小暖的咖啡工作室从公寓搬到了市区街头。看似一帆风顺的开店历程，也有让她抓耳挠腮的时候。

装修新店面就是其中一个。在重复中重塑，就是小暖开街店时脑海中想过的理念。延续工作室的简洁装修，也保留文字角的设计。不同的是墙壁的颜色从白到灰。看似简单的装修，却耗费了小暖不少心力。设计师交不上合乎理想的设计图，就干脆让零基础的自己亲自操刀。连墙壁，也是通过自己一遍遍粉刷，才调出理想的灰色。而在灰度中见黑白，是NOKPI2.0的主题，小暖说想表达的是，事情没有绝对的对错，黑白之间有灰度的存在。

在灰度中见黑白，让人宁静。

而她的咖啡店同样不想被固有的程式定义。姜撞咖啡，芥末慕斯蛋糕，小暖的出品不拘于常态：别人说蛋糕怎么会有芥末，还做成山的形状，但这就是我要表达的：人生就像登山一样，会有不同的酸甜苦辣，你在一个蛋糕里可以吃到这四种味道，而不是纯粹的甜。

咖啡店的菜单每月更新，创意压力不小，小暖却乐在其中。

加班狗带挂耳咖啡，击中社畜痛点。

产品研发和活动策划，也同样成为小暖咖啡店发展的重点以及吸引点。除了咖啡店常规的咖啡品鉴会，还有一系列的主题活动，从一开始的狼人杀游戏聚会，到中途的诗歌分享会，以及如今成为广州自雇自足项目的一个活动常驻点，定期举行自由职业者的聚会。今年更是推出职播台固定分享会，专门针对职场人士和自由职业者的互动。

而最开始的咖啡产品——挂耳包也一直在推陈出新。去年设计了一款叫墨水的挂耳咖啡，一盒装有诗集的挂耳咖啡。诗歌加咖啡，约等于墨水。咖啡你喝进去，诗歌你是通过阅读来的，两者都可以给收获。所以我们把它叫做墨水。而这个创意最终吸引了居住在本地的著名诗人黄礼孩过来咖啡店做客。

如今小暖偶尔也会离开咖啡店几天，到外面继续学习咖啡知识，目前她已获得CQI国际咖啡品质鉴定学会的Q-Grader咖啡品质鉴定师认证。

咖啡店主理人这份工作虽然忙碌，但小暖很满足。

生活就是工作，工作就是生活，小暖形容如今的状态，几乎每天早上8点忙到晚上10点，经常抱着电脑想着策划，品着咖啡，与客人一起阅读自己创造的这个空间，虽然忙碌，但却意外的满足。

指导单位：广东思想政治工作研究会

出品：南都采编指挥中心

统筹：南都人物新闻工作室

采写：南都记者 叶孜文实习生 邓慧珍

摄影：南都记者 梁炜培

视频：南都记者 刘威

编辑：靳格 实习生 李燕珊