1、挂耳咖啡

滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。

第一次看到这种挂耳包的人，都会觉得它是一种聪明的设计。

它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉，将旁边活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓郁的咖啡来。

这种设计对于经常出差，旅游或者在办公室不方便用其它器具，又对速溶之类不感冒的人来说，是一个很不错的选择哦。可以根据自己的口味，添加糖，或者植脂，又或者奶油球之类的哦 ！

2、法压壶

法式滤压壶选择小贴士：滤压壶过滤的好坏很大呈度取决于滤芯的质量,挑选有弹簧对咖啡粉的过滤极其重要,会直接应响咖啡的口感。

法压壶通常被称为冲茶器，那么法压壶真的只能担当冲茶之用吗？答案是全然否定的！事实上若要选择最实用的咖啡入门器具，法国压虽不能独占鳌头，但必位列三甲之中。其对时间的易控性，以及观察的便捷性，是其他冲泡器具所无法比拟的。

玩法压壶最容易控制的就是时间了，同样状况的豆子、研磨、水温不同的时间却有不同的效果。一般来说时间越久味道越浓郁，却容易出现苦味、涩味、杂味。不过当咖啡的五大变因改变时，控制时间就会有意想不到的结果喔：如深烘焙的豆子把时间控制较短会得到很棒的香味与甘甜，浅烘焙的豆子需要多一点的时间来萃取酸质与香气才得以表现。

观察豆子的状况，由于法国压是众多器材中最容易专心体会豆子状况的器材。你可以看看咖啡接触水之后泡沫（crema）的量，还有咖啡悬浮在水面上慢慢沉下来的情况，观察这些现象除了可以对豆子更了解外也可以对其他器材有更深一层了解。

如果不喜欢法压壶的漏出细粉，可以在咖啡冲好后以滤纸过滤。（过滤的方法很多种，看各位的创意与身边的器材罗！）

3、手冲咖啡

手冲咖啡是一种可以私人定制的冲泡方式。它独一无二，就算是用同一种咖啡豆，同一个人，但是每一杯都是不同的味道。咖啡豆研磨粗细程度、水温、闷蒸时间、流速等各方面因素。

【需要准备工具，一般包括研磨器、手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计、电子秤】

（1） 用电子秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。研磨至比砂糖略粗即可。

（2）滤泡咖啡是用热水萃取，所以先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中，（同时也是调节水温）然后用温度计测量水温，一般水温在85℃至92℃之间就可以。

（3）将滤纸折叠边缘，放入滤杯。水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。

手泡咖啡的水壶与一般水壶不同的是它的嘴比较细，而且壶嘴位于壶身的下部位置，这样的好处是便于调节水流粗细，控制水流。

（4）将磨好的咖啡粉倒入滤纸中放入滤杯，将滤杯放在烧杯上。

（5）把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒。开始萃取。

（6）待闷蒸完毕开始第二次注水，水流要细且均匀，以画圆的方式注水，这次注水占到整个萃取量的60%。第三次注入的水量占到总的萃取量的30%，第四次注水占到萃取量的10%（也有的人认为可以省去第四次注水，将第三次注水量多加10%）

（7）咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中。

（8）将滤杯从烧杯上方移开，杯内就是萃取出的咖啡了。剩下的滤纸内的咖啡渣扔掉即可

当然手冲咖啡相对于办公室里喝咖啡的话，就有一些复杂了呢，不过午休时间充裕的盆友们可以尝试一下哦，未尝不是一件乐趣哦！想要快速喝到纯正的咖啡，还是建议考虑一下挂耳咖啡哦。在这个快速的生活里。真的是很便利的呢！