什 么 是 花 茶 ？

花茶是用茶叶与香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶。窨制花茶的茶坯主要是烘青绿茶，也有少量采用炒青绿茶、红茶或乌龙茶。浓郁芬芳的鲜花和烘青绿茶窨制而成的花茶，既具有纯正的茶味，又兼备鲜花之馥郁香气。花茶因香花种类不同而分为茉莉花茶、玉兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、桂花茶等。花茶（以茉莉花茶为例）窨制的工艺流程为：茶坯处理→鲜花维护→茶花拌和→静置窨花→通花散热→收堆续窨→起花→转窨复火→提花→匀堆装箱。

茶

Tea .

什 么 是 紧 压 茶 ？

各种散茶经过再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶称为紧压茶或压制茶。根据采用原料茶类不同可分为紧压绿茶、紧压红茶、紧压乌龙茶、紧压白茶和紧压黑茶。具体产品包括：普洱饼茶、沱茶、砖茶、普洱方茶、花卷茶、白茶饼等。

来源：中国茶叶流通协会《走进中国茶——茶叶综合知识汇编》