采菊东篱下，悠然见南山。陶渊明用一首诗捧红了菊花。

其实，除了用来观赏，菊花还以药用价值闻名于世。从唐朝起，中国人就有喝菊花茶的习惯。

《生命时报》邀请专家，教你泡一杯清香防病的菊花茶。

受访专家

北京中医药大学营养学教授 周俭

天津中医药大学第二附属医院心内科副主任医师 江海涛

武汉市中心医院中医科主任 全毅红

一杯菊花茶的养生功效

《本草备要》记载：菊花味兼甘苦，性平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏。《本草纲目拾遗》中有文：治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容。

现代医学证实，菊花茶有抑菌消炎、平肝明目、清火解热、保护心脑血管等功效。

市面上的菊花主要有黄菊、白菊两种，它们的保健作用各有侧重。

黄菊散热

黄菊花擅于疏散清泻，常用于散风热、防治风热感冒。风热感冒因温差大引起，表现为发烧、头胀、出汗、咽喉肿疼、口干舌燥等。

白菊平肝明目

清肝明目宜用白菊花，用来泡水喝有助缓解头痛、眩晕、眼睛干涩等不适。

野菊清火

野菊花花瓣较小较黄，其清热解毒的作用可谓最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。

不过，野菊花苦寒性质更重，一般情况下不建议喝，以免损伤脾胃阳气，引起胃部不适、大便溏稀等不适。

泡菊花茶的4个关键

1、随泡随饮

菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。搁置了24小时以上或者隔夜菊花茶，就不要再喝了。

因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变为绿色，其保健作用也会有所下降。

2、开水冲泡

泡菊花茶时，每次取6克菊花放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟后即可。

3、体热者别加冰糖

对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性。而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。

4、不宜连续饮用

无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3~5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶时可以放点枸杞，而以下几类人要少喝。

阳虚体质者：这类人畏寒怕冷，即使夏季也会手脚冰凉。菊花茶性寒，可能会加重症状。脾胃虚寒者：一吃凉东西就胃痛、胃不舒服的人不宜多饮菊花茶。风寒感冒者：患风寒感冒的人（表现为头疼、怕寒怕风，流鼻涕、打喷嚏、苔薄白）不适合喝菊花茶。另外，感冒并伴有咽喉炎者也不宜饮用。老人、儿童、孕妇：这三类人脾胃较为虚弱，喝菊花茶可能引起肠胃疾病。

值得注意的是，菊花茶一次不要买太多，100克就足够了。选购时，可以先用手摸一摸，松软、顺滑的质量较好。

菊花茶应避光保存，以免引起色变和质变；还应分开贮存，大量放在一起，经常开盖取用，香气会挥发，茶也易受潮变质。

中医自用的花式泡茶法

菊花与某些食物搭配饮用，防病效果翻倍，以下几杯茶，可以帮助缓解一些小毛病。

枸杞+菊花

缓解眼干

枸杞和菊花搭配起来治疗眼病，至少有200年的历史。中医名方杞菊地黄丸就是以枸杞子、菊花为主要成分。

方法：菊花10克，枸杞5克，二者放入杯中，冲入500毫升热水浸泡。5分钟后，可看到菊花已经完全绽放开，枸杞也饱满了，此时就可饮用，1天饮数次。

山楂+菊花

辅助降脂

山楂味酸，行气散瘀，用于肉食积滞、胃脘胀满等病症。菊花疏散平肝，血脂高的人常伴有头晕目眩等症状，正适合用菊花来缓解。两者搭配性善上行，能清利头目。

方法：按3：2：1比例取山楂、白菊花、茶叶，将山楂煎水冲泡菊花、茶叶饮用。

连翘+菊花

缓解鼻炎

适用于风热或肺热型的鼻窦炎症，该类鼻炎多见于发热恶寒、头痛胸闷，或咳嗽痰黄以及舌红苔黄的患者。临床上常将鼻炎分为多种类型，患者应先就医确诊自己属于哪种，再辨证施治。

方法：菊花15克，连翘6克，煎汤代茶饮。

金银花+菊花

清肝泻火

金银花清热解毒、清肝泻火、疏散风热；黄菊花清泻疏散功效较强。

做法：取菊花8~10枚，3克金银花，用300毫升沸水冲泡，闷上5~10分钟后即可饮用。

本期编辑：郑荣华

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