可能会有一点减肥效果，但是也别期待它能让你瘦下来。这种减肥产品更多的是给人一种心理安慰。

1、白芸豆碳水阻断片是什么？

（1）白芸豆的营养价值

从营养价值上来看，白芸豆是一种杂豆类，和绿豆、红豆等这些杂豆一样，富含植物蛋白（20-25%）、碳水化合物（50-55%），脂肪含量低，而且富含各种B族维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值很高，是一种健康的食品。

与红豆、绿豆不同的是，白芸豆中还含有更多的α-淀粉酶抑制剂，简单说就是能阻止淀粉水解。淀粉如果不能被水解成麦芽糊精、葡萄糖等就不能被身体消耗吸收，从而减少身体对碳水的吸收，这样也不会产生热量，从而对控制体重有效。

其实α-淀粉酶抑制剂广泛存在于豆类、全谷类食物中，并不是白芸豆独有的。所以你吃红豆、绿豆、黄豆、糙米等也会吃到一些α-淀粉酶抑制剂。但是只有吃生的才会获得α-淀粉酶抑制剂。这些食物煮熟了，里面的α-淀粉酶抑制剂就失去活性了。

从这个理论上来看，从红豆、绿豆、黄豆、白芸豆中通过物理化学方法提取得到的具有活性的α-淀粉酶抑制剂也都能阻断碳水的吸收。

（2）芸豆碳水阻断片的组成成分

我看了市面上一些白芸豆碳水阻断片的成分，主要含有白芸豆提取物，以及其他的提取物比如荷叶提取物、咖啡提取物，还有一些填充剂或者包埋剂比如抗性糊精、麦芽糊精、山梨糖醇等。

白芸豆碳水阻断片属于一种低GI、低热量、富含膳食纤维的加工食品，大餐前吃一颗可以提供饱腹感、减慢食物中碳水的吸收速度，帮助控制饮食达到控制体重的效果。

简单来讲，白芸豆碳水阻断片就是通过借助外力简单直接粗暴的方式帮助你控制了饮食，让你少吃了，或者吃了没有被吸收，才达到控制体重的效果。

当然，也有很多人不需要外力辅助，通过科学系统方式来控制饮食，均衡饮食，也能达到控制体重和减肥的效果。

2、白芸豆碳水阻断片不能阻止所有的碳水

（1）白芸豆碳水阻断片只能阻止淀粉的吸收

酶具有专一性，所以白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂只能抑制淀粉的吸收，而不能抑制其他碳水比如葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糊精等的吸收。

意思是白芸豆碳水阻断片能阻止白米饭、面条、馒头、粉条、杂粮饭等这些食物中淀粉的吸收（通过减少吸收量、减慢吸收速度来实现）。如果吃了白芸豆碳水阻断片后，喝了奶茶、可乐、橙汁，吃了蛋糕、巧克力、冰激凌等这些富含蔗糖、果糖的碳水，身体还是会吸收蔗糖、果糖的热量，这些热量超标的话还是会长胖。

根据酶专一性的特点，白芸豆碳水阻断片不能阻止食物中产能营养素——脂肪和蛋白质的吸收。如果你大餐前吃了白芸豆碳水阻断片，大餐时吃了油炸食品、肉等，这时摄入的蛋白质和脂肪超过身体所需后，也是很容易长胖的。

（2）白芸豆碳水阻断片不能阻止所有淀粉的吸收

其次，酶的活性是有限的。根据相关研究表明，白芸豆碳水阻断片中的α-淀粉酶抑制剂一般只能阻止50-65%的碳水化合物（淀粉）被吸收。

如果一次性摄入的淀粉过多，白芸豆碳水阻断片也无法阻止所有的淀粉被吸收，还是会有大部分淀粉会转变成热量被身体吸收或者利用。

3、白芸豆碳水阻断片能减肥吗？

当然，我们也听说有些胖友的确是在吃了白芸豆以后瘦了下来的。这也是有可能的，但是通过吃用白芸豆碳水阻断片产生的减肥效果，千万别以为是α-淀粉酶抑制剂的功劳，而是它帮助你抑制食欲（低GI、富含膳食纤维）的功劳。

减肥的方法千万种，本质都是控制饮食+健康的生活方法来实现的。吃白芸豆碳水阻断片、吃代餐、按摩刮痧、吃酵素等都是披着羊皮的控制饮食方法。

有些人揭掉这层羊皮，于是每天吃些健康均衡的营养餐，也健康瘦下来了。

就像我们服务的这位朋友一样，花了56天的时间（2021年11月16日——2022年1月6日）执行减脂计划，每天吃饭吃菜吃肉，不吃减肥产品，瘦了19斤，体重从125斤（身高161，40岁）瘦到了106斤。经过这段时间的饮食，终于实现了自己当初的减脂目标。

望大家共勉。

我是旷慧，浙江大学食品科学博士，注册营养师、减肥专家、旷博士体重管理计划创始人，下次再和大家分享减肥知识、营养知识。