（央视财经《回家吃饭》）秋天容易咳嗽，但没想到，饭小二咳嗽的症状并没发生在秋天，而是在这个冬季频频复发，原因是……

看那茫茫一片霾！不仅看不清，喘气都喘不舒服！不知道饭团们是否有同感，雾霾来袭，总会引起嗓子的不适感，干咳、嗓子干痛等症状很容易出现。今天咱《回家吃饭》就请来请来两位嘉宾来告诉大家此时吃啥能缓解症状！

厨房达人王国宝带来一道私人定制版秋梨膏，让您在嗓子不适的时候用水冲开了喝，不仅味道好，更有止咳润嗓的效果。

特级厨师范学春则要教给大家一道润肺排毒白玉卷，此菜白萝卜具排毒功效，百合干有润肺效果，松茸具有化痰、抗病毒功效，香菇具有增加免疫力的作用。

看到这两道菜的简介，有没有把笔和本准备好？话不多说，进入正题！

私人订制版秋梨膏

这秋梨膏的食材超级简单，梨、藕、白萝卜，外加调味的蜂蜜就可以了！这里饭团们要注意，梨、藕和白萝卜千万不要太勤快把皮去掉，只需要洗干净后放入料理机中榨成汁即可哦！咱达人国宝大哥说了，特别是梨的皮，可是有清心润肺、降火生津的功效~平常都可以直接入药用！

梨、藕、白萝卜都榨成汁，比例为3：2：1倒入锅中，中小火慢慢熬制2-3个小时熬成粘稠状后加入蜂蜜调和酸味，小火熬制片刻不断搅动，盛出后晾凉密封保存，随时都可以沏水喝咯！别看这秋梨膏做起来好像很简单，但讲究可不少！由于今天嘉宾国宝大哥口才太好了，所以小编决定直接上视频，待国宝大哥为您细细道来！

润肺排毒白玉卷

喝了秋梨膏，当然还得吃道实打实的硬菜才行，今儿范大厨这道润肺排毒白玉卷超神的一点在于刀工！白萝卜变成皮儿，包卷上香菇、松茸、百合干办成的馅儿，这白萝卜片儿有多么薄，上图！

但是白萝卜很脆，若想卷上馅料要焯水，水中加上一小勺糖、一小勺盐煮开后炒熟白萝卜片，此时的白萝卜片用晶莹剔透，吹弹可破来形容绝对没问题！

上图可不是为了秀俺们家油，是为了表示焯水后的白萝卜片有多薄哦！不仅如此，香菇糜、松茸糜、姜糜也要够细。

白萝卜片上抹少许玉米淀粉，盛上和好的馅儿，卷好后用焯水后的香菜根系好上锅蒸五分钟即可！菜本小编都说完了，饭团们学会了么？小编要摘下口罩，回家吃饭啦！

【上菜】私人定制秋梨膏 + 润肺排毒白玉卷

私人定制秋梨膏

食材：雪梨藕 白萝卜 蜂蜜

做法：

1.3斤雪梨切成四瓣去核不去皮，藕断洗净留皮切成块，白萝卜切块备用；

2.将梨块、藕块和白萝卜块分别放到料理机中打出汁，出汁后过筛去除杂质；

3.梨汁：藕汁：白萝卜汁比例为3：2：1中小火倒入锅中熬制2-3个小时成为粘稠状；

4.随后在锅中按自己口味加入蜂蜜，小火熬并不断搅拌即可出锅，晾凉后加水饮用。

润肺排毒白玉卷

食材：白萝卜香菇 松茸 百合干 姜 黄油 玉米淀粉 蘑菇精 黑胡椒粉 黑胡椒酱 糖 盐 复合油

做法：

1.白萝卜切成四方长块，然后切成非常薄的薄片；

2.锅中做开水加入白糖和盐，开锅后酱萝卜片入锅焯熟后盛出放入凉水中过凉；

3.百合干泡发后放入蒸锅中蒸熟，香菇切成小碎丁，松茸切丁，姜切碎末；

4.选几个湘菜杆放入开水中焯水，接着盛出激凉；

5.热锅倒入黑胡椒粉，用微火煸香，接着加入复合油（花椒、大料、姜、香菇、杏鲍菇熬制而成的油），少许黄油炒香，接着加入姜末、香菇丁、松茸丁翻炒；

6.加入少许盐、蘑菇精煸炒出香味后出锅；

7.将蒸好的百合用刀撵成泥状后和炒好的各类丁搅拌均匀；

8.在白萝卜片上加少许玉米淀粉抹匀，接着将和好的馅儿摆在中间包裹好用香菜杆系好后上锅蒸五分钟即可出锅，摆盘后在上面淋少许黑胡椒酱即可品尝。

雾霾如此严重，戴口罩是最简单易办的防霾方式。

今天小编不和大家讨论口罩的防霾效果，但不得不说，既然为了防霾，还是要挑选正规的，真的口罩哦！不要仅仅为了漂亮而随便选择，今天，小编就请来男神彭于晏来告诉大家，如何正确佩戴防买口罩哦！

好了，学会了吗？小编再看十遍，花痴一下！

今晚18:30分央视财经频道《回家吃饭》一定要看啊！

（本文编辑：陈雨芫）