本文来源：时代财经 作者：幸雯雯

卖咖啡，国家队也来抢饭碗了！

2月14日，在浪漫的情人节当天，中国邮政全国第一家邮局咖啡在厦门正式落地试运营。这家坐落在厦门国贸大厦的一楼的绿色咖啡店，开店当天吸引许多咖啡爱好者围观。

因彻斯汀，什么时候能开到广州？一定要去尝试一下自家的咖啡店。得知邮局咖啡首店在厦门开业，广州市邮政分公司某职员兴奋地表示支持。

网友也纷纷表示赞赏：邮局太会了咖啡能包邮到家不虽然我是农商行的，但是我回去了支持这个咖啡……

咖啡，作为当下年轻人最喜爱的消费饮品之一，已经深深融入到其日常生活当中。而咖啡文化正是厦门文化生活的一大特色。咖啡成为网红经济一个强有力的切入点，可口可乐、蒙牛、伊利等饮料品牌加入，连国家队也不甘落后。

我这两天在店里看到很多网红来打卡，今天爆单量也出乎大家意料，我们团队的人都去店里帮忙。2月17日，邮局咖啡合作方炬点咖啡实验室副总经理马悦告诉时代财经。

邮局咖啡。图片来源：福建邮政

国家队也来卖咖啡

据了解，邮局咖啡旨在运用邮局+咖啡的创新模式，在原有邮政普遍服务的基础上，通过跨界合作、业务叠加使传统邮政产品和服务创新升级，为客户提供体验活力、新潮、时尚的邮政多元化服务新场景。

我们希望通过邮局咖啡，在咖啡领域创立一个属于中国自己的咖啡品牌。现在的年轻人越来越愿意消费国货，这本质上是一种文化自信。云南的咖啡豆有很高品质，它值得被更多的年轻人、消费者品味。同时，邮政对大多数中国人来说是一种特殊的文化记忆，两者结合，相得益彰，值得品味更值得回味。在邮局咖啡开业仪式上，邮局咖啡联合创始人董可欣如此说道。

事实上，中国邮政近年来在咖啡领域里小试牛刀，陆续在厦门沙坡尾、上海网红打卡点武康大楼附近、广东中山华柏片区等地，尝试做邮政联名咖啡店。

去年12月，香山蘑菇（化名）也慕名来到中山的邮政咖啡店打卡。

布置很有心思，27寸邮政单车、邮政挎包、邮筒等等，整个店面充满邮政元素。每一杯饮品都送一张专有的邮票，集齐8张还能兑换一杯饮品。这波跨界合作确实令人亮眼，最近在华柏片区真的很火。如果出品上再下点功夫，会更上一个台阶。2月16日，香山蘑菇向时代财经表示。

中山邮政联名咖啡店。图片来源：受访者提供

同日，福建邮政相关负责人接受时代财经采访时表示，此前在其他城市的邮政咖啡店都只是联名合作，而厦门国贸大厦邮局咖啡是全国第一家邮政独立运营，深度打造邮局咖啡IP的店。

厦门沙坡尾那家邮政网点有代办邮局的业务，至于新增的咖啡业务，是我们授权的IP，他们自己运营。而国贸大厦这家，是全国第一家注册‘邮局咖啡’商标的咖啡店，无论在VI、产品、文创产品设计上，都跟邮局咖啡IP有深度融合。上述福建邮政相关负责人告诉时代财经。

据了解，邮局咖啡将与上海中域咖烨管理咨询有限公司（以下简称中域咖烨）携手，陆续在北京、上海、广州、深圳等城市开设多家特色邮局咖啡店，打造老百姓身边的精品咖啡馆。

天眼查显示，中域咖烨成立于2021年9月1日，由董可欣、骆俊超和徐恺三名自然人持股，股份比例分别为70%、20%和10%。

时代财经还发现，邮局咖啡项目中，炬点咖啡实验室（以下简称炬点）也参与其中。

公开资料显示，炬点是位于咖啡豆产区云南普洱的咖啡工作室，专注咖啡培训、咨询与研发、咖啡产业研究与发展、咖啡豆销售与进出口贸易等服务。

2月17日，炬点副总经理马悦告诉时代财经，此次邮局咖啡项目的概念大约从2021年2月份形成，由中域咖烨牵头与中国邮政北京总部洽谈，炬点主要作咖啡相关的行业培训、产品输出与运营协助。

我了解到中国邮政想做服务升级，中域咖烨对市场行为有深入了解，他们双方一直有项目合作，信任度比较高。而炬点在咖啡圈内口碑不错，我们跟中域咖烨的价值理念和经营风格都比较搭，所以达成了此次合作。据马悦介绍，合作初期，项目创始团队曾前往云南进行为时5天的深入考察。

图片来源：炬点官网

马悦还表示，厦门还有两家邮局咖啡已经确定选址，正进入讨论装修升级的环节，计划在厦门开设多家门店，而在北京、上海等地的项目也在接洽中。

上述福建邮政相关负责人也表示，未来肯定会在其他省市开展，很多邮政单位通过媒体比较关注我们，我们想从厦门先做好，其他单位也想谈合作。

干掉你的不是同行，而是跨界

因彻斯汀，什么时候能开到广州？一定要去尝试一下自家的咖啡店。得知邮局咖啡首店在厦门开业，广州市邮政分公司某职员兴奋地表示支持，喜欢看到这些跨界，感觉像品尝了一杯岁月，很有意思。

其实在中国邮政之前，已经有国家队成员在咖啡赛道开疆辟土了。

2019年9月，中国市场诞生了首个石油咖啡品牌-易捷咖啡，该品牌是由中石化推出的自有咖啡品牌，首批易捷咖啡店在苏州的9家中石化加油站内同步开业。

无独有偶，2020年12月22日，首旅如家酒店集团也在上海开出首家咖啡馆如咖啡，进军咖啡新零售。

当时，不少咖啡爱好者惊讶表示干掉你的可能不是同行，而是跨界。

近年来，即饮咖啡市场呈快速增长趋势。根据餐宝典发布的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》，预计2021年中国现制咖啡市场规模将突破900亿元，前瞻产业研究院《2021年中国咖啡产业全景图谱》报告也预测，到2022年即饮咖啡市场增速将超过瓶装水和软饮料。

即饮咖啡市场的扩容也吸引力了众多软饮料品牌和饮用水品牌跨界炫技。

据报道，2018年，可口可乐宣布以51亿美元收购知名咖啡连锁品牌Costa，2020年在中国推出的第一款即饮咖啡；伊利、蒙牛分别于2019年推出了即饮咖啡产品圣瑞思即饮咖啡和冷萃咖啡拿铁；农夫山泉在2019年10月也推出的炭仌系列，纷纷挤进咖啡赛道。

伊利圣瑞思即饮咖啡。图片来源：伊利官微

餐宝典上述报告表示，目前中国咖啡市场呈现出百花齐放的局面，越来越多的跨界玩家介入，在各细分领域也出现了一些势头比较强劲的玩家，相对于茶饮，咖啡行业的形态更为多样化。并且，独立咖啡店属于中国咖啡市场重要的组成部分，它们凭借差异化的定位，不管是在产品方面、场景方面还是在营销方面，均实现了与其他连锁咖啡品牌的差异化竞争，在激烈的市场竞争中获得了一席之地，其受欢迎程度不亚于连锁咖啡品牌。