市面上12款热卖的咖啡哪一款口碑最好?

饿了么发布的《2022中国咖啡产业白皮书》报告显示，2021年中国咖啡市场规模达到了3817亿元。不少消费者已逐步养成喝咖啡的习惯，而旅游、徒步、露营等活动的持续火爆，又将咖啡的饮用场景从室内延展到了户外。

传统速溶咖啡（例如常见的 二合一 或 三合一 咖啡）在冲饮时必须配上热水搅拌，很难做到随时随地饮用，而且这类咖啡存在一个最大问题，就是其高温干燥的工艺破坏了香气物质，为了增添风味，只能加入植脂末、白砂糖等添加剂，好喝美味，但经常饮用可能会对健康造成影响。

咖啡粉（一般被称为 即溶咖啡 或 冻干咖啡粉 ）则不一样，咖啡粉可称得上是速溶咖啡升级换代的成果，通过升级制作工艺，采用冷萃加冻干工艺锁住风味和香气，基本只采用咖啡豆为原料，无需添加其他成分，更能保留咖啡的原始风味。这种冻干咖啡粉便于携带，也无需热水冲泡，兑水变身美式、兑入牛奶变身拿铁，还可以加椰汁、燕麦奶等变成风味独特的咖啡，是居家旅行、办公出差、户外活动的好伴侣。

2023年8月，《消费者报道》在京东商城等官方旗舰店搜罗了热卖的12款咖啡粉，汇总了近10万条相关的消费者评价数据并进行分析，看看哪款咖啡粉更能为大家的生活增添好滋味。

评价品牌

雀巢、瑞幸咖啡、三顿半、星巴克、永璞、隅田川、暴肌独角兽、连咖啡、麦斯威尔、摩可纳Moccona、Catfour、G7

本次口碑在不同品牌之间选取的产品基本为黑咖啡或意式、美式风味，没有选择榛子风味、拿铁风味、摩卡风味等特殊风味的咖啡粉，让产品口味尽可能统一。

评价指标

本次口碑主要从咖啡粉的包装设计及溶解度、口感、香气、滋味、消费者满意度这五大指标来分析消费者的评价。

其中，包装设计及溶解度评价的是咖啡粉外观包装设计是否令购买者喜欢及满意、内容物能否方便溶解等；

口感香气滋味则考量咖啡粉的口感是否丝滑醇厚、顺不顺口、是否出现油脂、咖啡香味是否令人满意、味道会不会偏酸或偏苦，能否让消费者接受并喜欢等等……总之，评价角度基本从消费者的主观喜好出发，不讨论客观的产品原材料、配方、制作工艺等。

最后一项消费者满意度则从消费者对咖啡粉的整体好评度、点赞词、回购意愿、推荐意愿等维度进行综合分析。

口碑结果

三顿半数字星球、连咖啡表现较佳，CCR评分均为8.1分，消费者满意度方面的评价均不错。G7的口碑较逊，CCR评分为6.6分，除口感外其余指标得分较低。

一、 三顿半、连咖啡口碑排名靠前

在本次CCR口碑中，三顿半数字星球6号超即溶黑咖啡排名第一。

三顿半，成立于2015年4月，在2018年8月底上线天猫之后，当年双十一就拿下同品类第二的成绩。此后，三顿半连续3年斩获天猫双十一咖啡品类Top1，2021年双十一期间，销售额近1.3亿元。三顿半宣称独创了冷萃提取、智能冻干 技术，通过超频萃取工艺，以及更低温、更短时的冷萃过程，来最大化保存咖啡原有口味，而且这种技术制作的咖啡粉可以在任何温度的饮品和水中做到无须搅拌，三秒速溶。另外，三顿半采用了颜色鲜艳的小罐装设计，并根据烘焙程度进行数字分类，颜值高的同时也极具辨识度，在推出之时迅速击中年轻消费者的心。

在本次口碑数据中，除了香气一项，三顿半这款数字星球6号超即溶黑咖啡 速溶冻干美式冷萃咖啡粉的口碑得分都不错。这款咖啡属于超深烘焙，宣称介绍称这是烟熏风格，具有强烈的醇苦及难以察觉的酸感，适合搭配热水或热牛奶冲兑。全部配料只有咖啡粉，无添加蔗糖，用PP包装长效锁鲜，实现360天常温安心保存。

在评论中，消费者形容这款产品的风味是苦香苦香的、有 焦香味的——苦并香醇，一点酸味也没有带有些许烟熏风味，几乎没什么酸味 没什么酸感，浓郁一点苦一些，加牛奶兑一起刚刚好……与产品介绍的风味基本吻合。

另外，三顿半的小罐装设计也很讨喜，消费者评论道：独立小包装，非常方便，一天一小罐，可爱又nice 包装很棒，很有档次感 包装很有特点，每个小罐子都很漂亮 存了好多罐罐了，太喜欢了。值得一提的是，对于喝完咖啡留下的小空罐，三顿半会在每年举办两次统一回收活动，凭一定数量的空罐可兑换周边产品，这个活动被称为返航计划。

在本次CCR口碑中，连咖啡经典意式大满罐CCR口碑排名第二。

连咖啡，成立于2014年，2020年新业务上线后，连咖啡全面升级为一家咖啡零售公司。

这款大满罐实际上是大罐包装的意式浓缩咖啡，为85%的深度烘焙，展现的风味为烤坚果、印度香米、烟熏，低酸平衡、甘甜焦香。值得一提的是，广告介绍宣称这款产品油脂丰富，在口碑评价中，的确有不少消费者都提到了其丰富的油脂：有油脂，就像咖啡机做出来的一样冲出来有浓郁的咖啡油，加入热牛奶里很香醇 水倒进杯子就可以闻到香看见油油脂丰富，口感饱满，感觉比一般咖啡店的好喝。

我们常说的咖啡油脂，是意式浓缩咖啡（espresso）最具标志性的成分之一，通常指的是指意式浓缩咖啡表面浮着的那一层绵密金黄的泡沫。当热水在咖啡机的高压下接触咖啡研磨粉时，热水会使咖啡中的可溶性油发生乳化，然后被二氧化碳过度饱和，从而产生许多微小的气泡，也就是上述的咖啡油脂。油脂质量与豆子的质量成正比，与豆子新鲜度、烘焙度萃取方式都有关系。有位消费者表示：很少有咖啡粉泡起来会有油脂，确实，在与其它产品的口碑对比中，也能看出这款咖啡粉丰富的油脂被更多地提及，当然，这也与产品定位的意式浓缩咖啡有关。

二、G7 口碑排名稍逊

G7咖啡是越南中原传奇咖啡的旗下品牌，越南中原传奇咖啡是由中原传奇集团于1996年由创始人邓黎原武在越南邦美蜀市成立。除了G7咖啡等，集团还打造了"Trung Nguyen Legend中原传奇"和"Trung Nguyen"等一系列知名品牌，涵盖咖啡馆、咖啡豆、研磨咖啡粉、挂耳咖啡、速溶咖啡等产品。

这款G7中原牌美式萃取速溶黑咖啡（中度烘焙）在口感上表现还行，但滋味方面被部分消费者吐槽：一股火大的焦糊味儿，没有一丝的咖啡味儿苦得很味道还不错，就是有点太苦了。大家口味各异，还有消费者从中品出了几重滋味：真的挺苦的，开口有点苦，接着就是有点酸，最后有点甜。

对于消费者的吐槽，客服回应称，这款产品为纯黑咖啡，觉得味道太苦，可以根据个人的喜好添加牛奶和砂糖。

当然，也有消费者喜欢这款产品的口味：喝了很多年，一直是这个味道，喜欢那种糊的味道味道和雀巢比起来不算差，酸度刚好接受，香味也是非常的浓郁，比较适合我自己。

同时，也有减肥人士对这款咖啡称赞不已：口感微酸纯正，3个多月喝完，对于没有时间运动的人来说，每天必备的燃烧脂肪的必饮之品。还有人表示喝着不错，配合运动减肥效果不错。

三、咖啡好喝，但不要贪杯

适当饮用咖啡有改善心血管健康、保持神经活跃、利尿等诸多好处，但不能超过咖啡因的正常摄入量。冲泡咖啡时，大家可留意咖啡粉包装上标注的咖啡因含量，一般来说，成年人每天摄入咖啡因的总量不要超过400mg，小伙伴们要酌情饮用。此外，喝咖啡还有一些禁忌需要谨记：

一是睡前避免饮用，这个是老生常谈的知识了。因为咖啡中含有较多咖啡因以及单宁酸，容易使神经系统处于兴奋状态，睡觉前喝咖啡容易失眠。

二是避免空腹饮用。空腹饮用咖啡时，咖啡会对胃肠黏膜产生较大刺激，容易引起腹痛、反酸等不适。

三是避免与部分药物同时服用。比如咖啡不宜与含有铁剂的药物同时服用，会降低铁剂的吸收率，影响其疗效。

四是特殊人群不要喝。例如对骨质疏松患者来说，咖啡会影响钙在身体内的吸收，使尿钙排泄增加，可能加重骨质疏松患者的病情；对高血压患者来说大量摄入咖啡因会导致血管收缩，可能引起血压进一步升高，令心脑血管疾病的风险增加。