5月9日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫及天猫超级品类日发布《2019年线上咖啡行业趋势洞察》，数据显示，随着国民生活水平地不断提升，国人对咖啡的需求也与日俱增，我国线上咖啡市场规模稳步扩张，咖啡相关用品的消费热度也随之走俏。从市场规模来看，天猫平台是线上咖啡消费主要阵地，入驻平台的众多高档品牌咖啡吸引着年轻人，90后、95后成为了线上咖啡消费的主力军。

无糖+燃脂

黑咖啡受瘦身一族欢迎

记者从CBNData《报告》了解到，线上咖啡消费中，无糖的黑咖啡以其燃脂提高新陈代谢的优势广受减肥党热捧，其中以90后、95后尤显偏爱，并以女性居多。从人群职业来看，上班族是黑咖啡主要消费人群，而学生党确实对黑咖啡更显爱意的人群。

从品牌来看，中国本土黑咖啡品牌近一年的线上表现突出，市场份额遥遥领先于其他国家品牌。而随着黑咖啡消费热度的提升，兼顾咖啡品质及瘦身功效的冻干黑咖啡和防弹咖啡在线上消费市场悄然流行。

以进口品牌cephei奢啡为例，冻干技术更好的还原了黑咖啡的口感和香味，0脂0糖，提高新陈代谢，从而达到减脂瘦身的功效；而防弹咖啡则是以黑咖啡为原料，按配比加入黄油、椰子油，以达到增强饱腹感的生酮饮品。值得一提的是，2018年线上防弹咖啡的头部品牌以国产品牌为主。

品质+便捷

胶囊咖啡和滤挂咖啡持续增长

根据CBNData《报告》显示，近三年来胶囊咖啡和滤挂咖啡的市场规模均保持高速增长，其中滤挂咖啡的市场规模增速更是超过胶囊咖啡，呈现持续增长趋势。

从咖啡豆种类来看，线上胶囊咖啡以意大利咖啡豆为主，而滤挂咖啡的咖啡豆种类则较为丰富，市场中不乏小众咖啡豆种类的涌现。胶囊咖啡虽咖啡豆单一，但却在咖啡种类上花式进阶，其中卡布奇诺和拿铁玛奇朵最受中国消费者欢迎。从产地来看胶囊咖啡头部产地仍以瑞士和英国为主，同时德国和中国品牌发力明显。

值得一提的是，胶囊咖啡的流行还带动了线上胶囊咖啡机的热销，线上胶囊咖啡机市场主要以雀巢的Nespresso和Dolce Gusto引领。前者主打高端精品，后者则凭借丰富的花式咖啡选择，广受90后、95后欢迎。

口感+便利

精品速溶咖啡成蓝海

CBNData《报告》显示，近年来，精品速溶的咖啡形态凭借兼顾口感与便利性的优势，打破了消费者对速溶咖啡的刻板印象，尽管2018年精品咖啡在整体速溶品类中份额占比较低，但从速溶品类在整体精品咖啡中占比逐年扩大的趋势来看，是值得进入的蓝海市场。

以国产精品咖啡速溶品牌三顿半为例，从2016年的咖啡粉/豆品类向精品速溶咖啡市场探索，一举成为2018年速溶咖啡品牌的黑马。与此同时，线下精品咖啡店也嗅到了线上精品咖啡的商机，纷纷从线下走到线上，并不断丰富线上产品品类，从咖啡原豆、便捷挂耳咖啡、咖啡衍生饮料到线上电子卡券等，快速推动精品咖啡大众化。

上游新闻•重庆商报记者 唐小堞