有约君说

一阵雷雨一阵晴的天气里，

热养生也流行起来。

比如泡一壶养生茶，

就得到了许多人的青睐。

今夏有约君为大家介绍了许多

中医推荐的祛暑湿茶方，

但如果选错了煮法或者容器，

不仅风味大减，

还可能失去了最精华的药效，

再好的方子都白搭了~

（图/视觉中国 图文无关）

保温杯、玻璃杯、陶瓷杯……

哪一种杯子最适合养生人士？

养生茶如何煲煮、冲泡？

有约君来跟你详细聊聊。

有约君小提醒：

尽管养生茶饮中的中药含量并不多，但经常食用也会对身体产生一定的影响。用药需因人而异，没有一个适合所有人的药方，同一方也未必长期适合，用药需经专业医师指导，并根据医嘱定期辨证调整。

药材焖越久

养生茶效果越好？

制作养生茶，有的人讲究细致，各药材精准配比，用养生壶或者砂锅煲后服用；也有人追求方便，各种材料都取一点，放入保温杯，沸水一倒就完事。

不同类型的药材如何冲泡？

一般来说：

花叶类直接用；

根茎类一般切片或切末即可，无需磨粉；

泡保温杯的茶饮一般不用过滤，但如果含有药材磨粉，因为粉状材料会直接刺激喉咙，可以过滤后再饮用。

另外，靓汤讲究慢火细煲，方能煲出精华。

那么养生茶是不是也同理？还真不是！

要分三种情况来看：

1

第一种是花茶类，如玫瑰花、菊花、金银花、薄荷等。

这些花类的中药材适合用焗的方式饮用，时间不宜过长。比如，薄荷是一种具有挥发性的药材，泡的时间过长，挥发性物质都跑掉了，反而失去了最精华的药效。

所以，如果用焖烧壶泡，加上热水焗10分钟左右，就可以开盖饮用了，泡太久反而不好。

2

第二种是常见的适合泡水的坚硬的中药材，如枸杞、红枣、党参、太子参、西洋参、北芪、麦冬、桂圆等。

焖烧这些药材，有助于更好地释出药效，但不建议将药材泡太久，一般半小时至一小时即可，避免药材变质。一旦出现酸味，就不要再喝了。

3

第三种是更坚实一些的例如贝壳类、动物骨骼类、矿物质类中药材，这些药材仅靠冲泡是不够的，建议用砂锅或者养生壶煲煮。

另外，在选购存放药材方面，南方医科大学中西医结合医院治未病科主任文小敏教授提醒，茶饮用到的材料，建议到正规的药店或医院药房购买，和普通茶叶的存放方式一样，以密封、防潮、防晒为宜。

如果泡水的时候发现颜色异样，可能要注意是否遇到了染色的材料；还有一些硫磺熏蒸过的药材，闻起来会有一股酸味。

（图/视觉中国 图文无关）

喝养生茶首选保温杯？

用得不对或伤身

讲完了养生茶怎么泡，再来说说养生茶怎么装。许多人首先想到的就是保温杯。

广东省第二中医院治未病中心黄汉超主任医师指出，一般保温杯的保温能力一般是按每小时2-8℃递减，因此，在倒入100℃的沸水后，一般6小时后能有超过60℃就算是合格的保温杯，如果能有75℃以上，就算是保温性能优异。

用保温杯泡养生茶，焗泡的时间一般为1-2小时左右，只要是合格的保温杯，温度大都能保持在80℃以上。所以，虽说保温杯不如焖烧壶那么强力，只要切片够细，很多药材都能析出有效成分。

那么，

保温杯是最佳养生茶容器吗？

首先得挑对。

据消费日报报道，有材料科学与工程学院专家表示，我们平时常用的保温杯多为不锈钢材质，合金元素铬能确保不锈钢表面钝化膜的形成，此外还包括镍、钼、锰等合金元素来提高不锈钢的力学性能和耐蚀性能。

但不锈钢并非金刚不坏之身，在遇到碱、盐等腐蚀性环境时，有可能发生腐蚀的情况，并导致部分合金元素溶出。因此，国标GB9684-2011中重点要求了多种合金元素的溶出量限制。

当然，正所谓不能抛开剂量说毒性，像日常的茶、枸杞水、碳酸饮料等，虽然本身具有酸碱性，对于符合标准的不锈钢杯，并不用担心会有合金元素的溶出。

但是，如果选用的是质量不过关的保温杯，这就另当别论了——比如采用高锰低镍钢内胆，耐腐蚀性差，在酸性介质中重金属易迁移出来。

建议：

挑选不锈钢材质的保温杯时，必须要选择食品级不锈钢，最常见的是耐腐蚀性较好的304不锈钢，要想被冠名以304，其本身需要含18%的铬和8%的镍。

条件允许的情况下，还可选择进阶版的316不锈钢，它拥有更好的耐腐蚀性，成本较高，常用于医疗、化工等领域。

如果实在担心其中的风险，平时尽量少用保温杯来长时间装果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等酸性饮品以及牛奶、乳制品，即可。

另外，与其担心保温杯是否有毒，普通人更需要注意的是，保温杯如果使用不当，分分钟可能变成养菌杯。

黄汉超表示，保温杯存在很多卫生死角，比如内胆、瓶盖缝隙等，如果不及时清洗或使用不当会导致大量细菌藏匿其中。

并且，人们在用保温杯喝水、盖上瓶盖等这些环节中，每天反复多次会让附着在杯口的细菌越来越多地积累在瓶盖缝隙内，极易随水入口。特别是对于一些按压式瓶盖的保温杯，其隐患就更大了。这种保温瓶盖上有一个类似于阀门的按钮，所以每次倒水前，都需用手按下按钮，若手不干净，细菌就有可能沾染在按钮上，增加风险。

知多点：

这些水杯用法也有讲究

玻璃杯：

从材质本身的安全性来说，透明无色的玻璃杯可能是最好的选择，因为它在烧制时不含有机的化学物质，使用时一般也不会析出有害物质。

为了客服它易碎、不耐热的缺点，钢化玻璃杯、高硼硅耐热玻璃杯应运而生——高硼硅耐热玻璃工作温度较高，可达450℃，而钢化玻璃一般最高温度不超过300℃，就喝热水而言，使用以上两种玻璃杯基本不会炸裂。

陶瓷杯：

陶瓷具有高熔点、高硬度的特性，但如果原料质量劣等，可能会出现釉面龟裂等情况。另外，尽量选择内壁无彩釉或者釉下彩的陶瓷杯，以规避颜料渗出重金属的风险。

塑料杯：

塑料杯的底部一般印有数字或缩写，代表它的材质（如下图），但大多数塑料制品都有一个缺点——不耐高温。即使部分种类能耐一定高温，也比不上钢化玻璃或陶瓷杯，而且也不太环保。

因此，在分不清手头的塑料杯属于哪种类型时，不建议用它装热饮。

（图/网络资料）

搪瓷杯：

在一些老年人的家里，我们还会发现搪瓷杯的身影，有的甚至用了几十年。

一般来说，要使搪瓷看起来颜色更鲜艳，就必须添加相应的金属盐，比如铅、铬、锡、铋、镉和锑。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全，会释放一些有毒的金属元素出来，危害身体健康。

尤其是长时间存放、高温加热或者搪瓷本身有破损等情况下，有害金属的析出量会增多。因此，搪瓷杯不宜用来盛放带酸性的碳酸饮料、醋、咖啡、果汁、腌菜、糖水等。另外，如有掉瓷、划痕现象，也不建议用来装热开水。

整合自广州日报、健康有约、健康中国、科普中国、老人报、新快报

图/视觉中国、网络资料

编辑/李津

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