黄芪为豆科植物黄芪的根。春、秋季采挖黄芪的根，除去泥土、须根及根头理直扎捆后晒九成五干。

山西野生黄芪

食用价值：

黄芪味甘，性微温，补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。黄芪食用历史悠久。中国最早的《神农本草经》把黄耆列为上品。《药性歌诀》云：黄芪入药，为强壮剂，具有益正气，壮脾胃，排脓止痛，活血医危的功效。对表虚自汗、气虚内伤、精神萎靡、四肢无力、脾虚泄泻、体虚多汗、气虚脱肛、子官脱垂、浮肿及痈疽等疾病疗效显著。《名医别录》、《本草纲目》等古药书均认为它有益气补虚的作用。

野生黄芪切片

现代研究：

发现黄芪含有胆碱、豆香素、叶酸、氨基酸、甜菜碱、皂甙、糖类、蛋白质、核黄素、黄烷化合物、铁、钙、磷及硒、锌、铜、锰等多种微量无素。利尿、强心、降压、抗菌、托毒、排脓、生肌、加强毛细血管抵抗力、止汗和类性激素，表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痈疽等。由于黄芪能防止肝糖减少，对肝脏有保护作用，并能促进人体血液中白细胞的增加，可抵抗化学物质、放射线或其它原因引起的人体白细胞减少，显著提高单核巨噬细胞系统和白细胞的吞噬功能。但黄芪最主要的仍是补中益气，利水消肿，对虚胖虚肿最为适宜

野生黄芪养生汤

日常生活中人们常用黄芪煲汤泡茶作养生，在这里介绍黄芪在代茶中的20种配搭养生茶给各位亲们参考选用：

需要原配靓汤料请扫二维码加微信选购

寻找全球稀缺资源 · 解决人类健康难题

注：黄芪不能长期食用，如在食用期间有身体不适需停用