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图源：Soylent 官网

对于一些吃货来说，放弃美食简直是无法理解的行为，一日三餐或者多餐都成为人们享受生活的片刻所在。然而有一些沉迷于工作无法自拔的人们，每天花费大量时间和精力去思考吃饭的问题，实在是一种痛苦的体验。于是，有这样体验的Rob Rhinehart发明了Soylent，为消费者降低吃饭在生活中的成本，用一个产品就能满足身体对于营养素的需求。

Soylent是美国知名的代餐品牌，在2014年推出后获得硅谷程序员的追捧，从第一款Soylent1.0面市后，品牌也不断扩大产品组合和对产品进行升级来吸引更多消费者。

Soylent 过去推出的代餐粉产品更多是替代正餐的选择，但是我们发现消费者在两餐之间也需要补充进食，新推出的Soylent Bridge就是一款植物饮料，定位是正餐之间的补充，更偏重零食的场景。每瓶饮料含有15克植物性蛋白和20%日常需求的微量营养素-维生素和矿物质，36种营养物质和3克糖，热量为180大卡，旨在可以帮助消费者取代不健康的零食。

目前仅有巧克力一种口味，饮料规格为11盎司。另外该新品拥有一年的货架寿命，可以减少饮料变质所造成的浪费，并且该饮料在被打开之前，都无需冷藏保存，十分方便。

代餐市场竞争激烈，Soylent 瞄准中间餐市场

代餐是欧美兴起的概念，起源于西方人对高热量、高脂肪主食的排斥，并追求人体营养均衡，摄入低热量、高纤维的混合食物，由此受到体重管理人士追捧。随着代餐产品就可以省时、省力解决吃饭的问题，对于一些忙碌的工作党也是一个福音。

正如有时候人们觉得传统的饮食方式是如此的原始且效率低下， Soylent认为代餐食物很好地填补了没有条件上餐桌吃饭时的需要。因此也在过去几年推出一些代餐粉产品（Cacao, Cafe Coffiest 和 Cafe Chai），给人们提供更加有效便捷的吃饭方案。

数据显示，代餐产品在欧美市场的渗透率高达90%，美国代餐市场竞争越发激烈，因此Soylent 也将目标转向中间餐市场。公司CEO Bryan Crowley说道：Soylent Bridge正是为‘食物空档期’而生，由于现代人工作节奏快，进餐时间不确定也成为人们面临的一个问题，通常这些时候，你要么少吃一顿饭，要么吃得不健康，要么太贵。我们清楚消费者并不仅仅是到了吃饭时间才会纠结吃什么，所以我们想要开发一款营养产品，在你两餐之间来弥补你的身体营养素和能量，让人们以更健康的状态去吃下一餐。

食物终结者的扩张之路

Soylent产品最先都是在自己网站上提供，由于在前期通过运营和互动，已经积累了大量的粉丝群体，所以Soylent Bridge也率先在官网上销售，这样可以更容易接触到核心客户群。

Crowley表示，Soylent所做的事情，那就是倾听。希望可以直接从消费者嘴里听到他们对Soylent Bridge第一印象，如果消费者对Bridge 饮料是喜爱的，这意味着这款饮料在配方、口味等获得了人们的认可，正逐渐融入人们的生活，公司也会开始考虑将饮料业务扩展到网站之外。

如今消费者需要更加健康的产品，因此Soylent Bridge饮料也满足了消费者对低热量产品的需求，可以让那些节食的消费者可以减少卡路里摄入，同时选择更健康的零食。

推出这一产品之际，Soylent也正在继续扩大其零售业务。自2017年起，Soylent 陆续在洛杉矶18家7- 11门店进行销售。该品牌截至2018年已经进入13,000家门店，其中包括Target、Meijer、Walmart等知名零售渠道。

以Walmart为例，Soylent品牌已经从最初的450家门店扩展到全国1,800多家门店销售，并且之后会进入线下更多门店。因为Soylent品牌销售增长速度很快，许多零售合作伙伴也愿意与Soylent达成合作，为其产品提供最佳的货架位置。

Crowley 表示，目前Soylent系列产品在连锁超市、大卖场、其他健康和营养零售渠道、商店中心都做得很好。但我们真正的战略是，为一些生活节奏快的消费者提供一种高效的方案，所以即买即走成为公司的核心关注渠道之一。

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