有空过来喝茶！

自从做了《古人食》节目，古古迎来送往的应酬与日俱增，古古也逐步适应了一些临别时的客套。

古古想，如果古人也像今人这般应酬，临别了应该说——

有空过来喝杯熟水。

同样一样东西，古人的叫法，浓了几分文雅。

比如中国人口中最好的饮料——开水，书面一点儿的称谓——沸水，老百姓都叫白开水。古古始终弄不明白，沸腾的水为什么叫开水？大家说开门开窗，把水打开的比喻，古古始终感受不到生动之处。倒是熟水，和熟食、成熟等词语一样，一看便知道是把水煮熟了的意思，而且里里外外透着几分滋味。

最早的熟水，与生水相对，就是现在说的开水。

那时的祖先，还不懂得往开水里放上诸如茶叶、花草这样的作料，让水杯生香。

对那时的先祖来说，白开水，确实就是最好的饮料。

现在我们所说的白开水是最好的饮料，从先祖开始会烧开水的时候，大约就有这个地位了。

不少古人类遗址的出土资料看，人类至少在石器时代，就已开始取水、储水、煮水。

这么看，人类喝熟水的历史，应该至少有几十万年。

古古今天节目中提到的熟水，显然是加了作料的熟水。

这种熟水，是一种使用植物的花、叶、根、茎、果实等浸泡、熬煎而成的植物饮料。

现有文献资料中，宋代大词人李清照的《白豆蔻熟水》，被认为是最早的植物饮料意义上的熟水。

李清照的《摊破浣碧沙·病起潇潇两鬓华》温婉动人

——

病起潇潇两鬓华，卧看残月上窗纱。

豆蔻连稍煮熟水，莫分茶。

枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。

终日向人多酝藉，木樨花。

晚年的李清照头发稀疏，又添了白发。

大病初起，闲看窗上残月，门前风景。

用豆蔻煮一壶暖身、祛汗湿的豆蔻熟水，慢慢饮。

时光里浸润着寻常事、自然情。

熟水在李清照生活的宋代已经很流行。

因为有着饮料和养生保健双重属性，当时的翰林院还曾专门组织御厨、御医对各种口味的熟水进行品评、排名。古古查到的资料说，那次品评，排名第一的是紫苏熟水，说它芬芳怡人，还能治疗胸中滞气。古古不知道李清照的那杯豆蔻熟水是不是原创，也不知道那次品评是不是发生在词人年华正好的时代，如果那杯水参加品评，现场的评审官，会不会也婉约起来。

豆蔻是中国人血液里极美好的文化意象。

娉娉袅袅十三馀，豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

多情大诗人杜牧的一首赠别诗，把扬州城里的美人勾画成了一种想象，也让豆蔻与青春年华有了不解之缘，成了十三四岁美少女的代指。李清照喝豆蔻熟水时，已美人迟暮，不知怎的，古古依然会第一时间感受到一个婉约着的年轻词人。

豆蔻是一种美丽的植物。

种类上看，有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻几种。

通常所说的豆蔻，一般是指白豆蔻。

豆蔻的叶子很像芭蕉，果实像葡萄，种子像石榴籽。豆蔻植株能长到3米多高，初夏开花，花开含苞的时候就显得十分丰满，所以也被称为含胎花。

豆蔻的种子可作调味品，可入药。我们通常所说的豆蔻，就是白豆蔻的种子。

中医认为，豆蔻有健胃消食、散寒祛湿、温中行气的功效。

夏季天热，暑湿困脾，常常食欲不振，脾胃虚弱。

李清照的这道豆蔻熟水，在夏季暑热季节饮用，不仅可以健脾开胃，还能祛湿止呕。

除了豆蔻熟水，还有一些很著名的熟水，如上文我们提到的紫苏熟水，还有丁香熟水、草果熟水、砂仁熟水、麦门冬熟水等，都是日常饮用的上好植物饮料。

明天，古古再给小主们细细说来吧？

关于熟水，小主们过去喝过哪些，也可以留言说说哦！

作者/宁子