小何姐姐的药食笔记

·秋梨膏·

【名医名师录】

中医药师带您解锁更多秋冬养生新知识

秋梨膏从唐代开始成为了御用养生之品，

一直到了清朝，被御医从宫里带出来，

才在民间流传~

目前市面上有各种各样的秋梨膏，

临床上常用梨与其他具有生津降火、止咳润肺的药物

配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

今天，小何姐姐给大家分享个基础版的秋梨膏

在这个基础上，可根据个体差异，

由中医师辨证施治，

加入川贝母粉、陈皮、百合等等。

秋梨膏制作方法

材料

功效

梨：具有润肺消痰、清热生津的功效。适用于热咳、燥咳、热病津伤等等，大家需要注意的是，清热生津宜生食，滋阴润肺宜熟食，脾虚便溏及寒嗽忌服。

罗汉果：具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效。其味甘性凉，善清肺热，化痰饮，且可利咽止痛，常用于咳喘、痰嗽、咽痛失音等症。

红枣：具有益气养血、安神、健脾养胃的功效。

姜：具有温中散寒、活血散瘀、祛风除湿的功效。它和红枣在这里起到了中和梨和罗汉果的寒性。

冰糖：具有润肺，化痰止咳的功效，冰糖和梨是个最强CP组合。这里可根据罗汉果的大小调整用量。

蜂蜜：具有补中润燥，止痛解毒的功效。

制备

工艺

1、 锅中梨肉、梨汁、姜丝、红枣肉、罗汉果（碎），大火煮开，转小火30分钟。

2、 纱布过滤、挤压。

3、 梨汤放入小铜锅熬膏。

4、 汤汁粘稠，关火，稍凉放入蜂蜜调和。

5、 装瓶。

部分视频转载自【上海黄浦】微信公众号