天气渐凉，妈妈总不停叮嘱：记得添衣裳，别感冒了。秋天里，清冷的空气也因为这一声叮咛而变得温暖。秋天虽是个萧瑟的季节，却别有一份温暖和甜蜜，比如，一杯应季的秋梨膏，从喉咙口一直清润到心底。

秋冬燥×喝梨膏

入秋以后，吃梨正是当时。皮薄多汁水，甜味儿足，一口一个爽。梨子除了鲜食以外，炖糖水，熬秋梨膏，也都是老饕们的心头好。

在旧时，秋梨膏是宫廷里的滋补圣品，至清代，秋梨膏才经由宫廷御医流传至民间，而后辗转走红成了平民小吃。

上等的秋梨膏有着浓郁的梨子香气，口感醇厚甘香，滋味清甜，颇受老少喜爱。

01

梨的好坏决定了秋梨膏的品质

秋梨膏能起到润肺的作用不在于所谓的药膳成分，真正有用的就是梨，梨的好坏决定了秋梨膏的品质。

好膏需用好梨熬，耕耘时光的秋梨一直深受网友好评，简单施药，用符合有机标准的生物制剂和矿物制剂，全程人工除草，不用化肥和化学农药。

整个园子保持着原生的状态。

所以他家的梨也就格外的酥脆可口，清甜多汁。用这样的梨熬出的秋梨膏也特别让人期待。

02

将近20斤梨才能出1斤膏

采摘完梨子，就开始制作（小编有幸知道了制作的秘方，兴奋地搓搓小手）

熬制过程非常漫长，完好无损的梨先清洗干净，榨成汁，再过滤掉梨渣，第一次下锅烧煮。

梨汁煮开后再经过二次过滤，如此，才能文火慢熬。用滤网撇掉浮沫，blabla......

文火慢熬

除了优质的梨，想要得到一瓶绝佳的秋梨膏，还有一个最重要的环节，就是如何来熬煮？

土灶柴火慢熬，看似笨拙，好像没有必要？但是，这正是与众不同之所在。

土灶、柴火

木生火，火生土，柴火灶熬出的秋梨膏，更容易为脾胃运化吸收。

而慢熬，得到的梨汁能量完全不一样。就像很多人喜欢农家土灶做的饭一样，不仅好吃，吃完了觉得浑身舒坦。

梨汁用土灶柴火咕嘟几个小时以后，最后文火收膏，收到什么程度，这就需要经验了。

秋梨膏要想熬得稠密实属不易。因为既要只萃取精华，也需要经验把控，否则就熬糊了，口感不好。

熬制过程虽然漫长，但当汤汁的颜色越来越深，成了蜜糖色，心情也跟着甜蜜了起来。

将近二十斤梨，却只能熬成一斤梨膏，每一滴都是精华。好物诞生的背后，是不为人知的付出。

如此制作而成的梨膏丝毫无杂质，色泽深褐透亮，膏体浓稠醇厚，闻起来有柔和的香气。

03

独特的焦香味

老板坚信，食材本身若是能达到味道纯正，就尽量不添加别的辅料去破坏其自身风味。所以这款秋梨膏全程由纯梨汁熬制，不含川贝等其他，更不含任何化学添加剂，糖是绝对不用添加的。是一款真正意义上的纯天然食品，老人小孩都可以食用。

也正因如此，秋梨膏的口味不会太甜腻，只有淡淡的秋梨酸甜味和淡淡的焦糖香气。十分适合追求健康和不喜甜的人群。加入适量蜂蜜调味，也能完美融合。

最妙的，就是它独特的焦香味。

这款秋梨膏是在柴火土灶上熬制的，柴木在土夯的灶台中长时间燃烧，赋予熬煮的秋梨膏奇妙的气味。

和甜点里常吃到的焦糖味不同，这种焦香味，是柴火灶所特有的。

吃法上用开水冲服即可，喝完口腔和嗓子都润润的。也可以直接含服，或者当成果酱涂抹面包，也别有一番风味。

纯正的秋梨膏没有其他添加能宣肺润燥可以直接含服或是开水冲服

好梨加上好手艺，这梨膏是秋天馈赠的礼物。

在细长的岁月里，品尝着这悠悠的清甜，儿时的童声在流淌，

阳光漫天的秋日午后，我们怀念着旧时光的味道。

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最近慌得一塌糊涂

有人说不加星标容易失联

我不信这么简单的事你都不会做