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秋风初起天微凉,你的心情怎么样?(附秋梨膏、柠檬膏做法)

一个多星期前的某日,秋风乍起,猛吹了一整天,把夏日的潮热一扫而光。当日的朋友圈内惊叹四起,且分为泾渭分明的两派:

一派觉得秋高气爽,舒服得要飞起来了

比如唐朝的老刘高唱:

自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上,便引诗情到碧宵。

另一派则觉得秋风萧瑟,悲伤得要哭出来了

比如同在唐朝的老杜哀叹:

风急天高猿啸哀,渚清沙白鸟飞回。

无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客,百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓,潦倒新停浊酒杯。

其实悲秋不止是一种情绪,更是身体发出的健康小警报。

中医认为秋季五行对应金,对应我们身体的脏器则为肺,也就是我们的呼吸系统。如果秋天肺内气血运行受干扰,肺脏难以舒畅胸中闷气,就容易引发悲秋的心态。肺气运转正常,心情自然就开朗乐观。相反,肺气虚弱,久而久之便导致情绪忧郁,甚至诱发失眠等疾患。

为什么秋季肺气运转容易失常呢?因为肺最怕燥气,秋风一起,空气干燥,肺的工作环境就立时变差了。直接的表现是咳嗽、流涕、鼻塞;还有皮肤干燥,涂多少护肤品也没用,因为肺主皮毛嘛,直接影响了皮肤状态;另外肺还起着对体内津液疏通、代谢等作用,肺功能失常,还会引起水肿、口干舌燥、心烦失眠等症状。北方很多哮喘、气管炎的病人,一到秋冬季就容易犯病,跑到南方湿润的地方就好转了,因为肺燥得到了缓解,症状也就减轻了。

现在养生知识很普及, 大家都知道润肺要多吃白色的食物,比如银耳、梨、藕、白萝卜、山药、百合等等。不过这些白色食物基本都偏凉性,对于胃寒的人来说,要千万注意不要吃生的、凉的,不然你的脾胃也会给你好看的。作为日常保健,庐主认为可以从下面几点入手:

1、经常到空气好的地方做扩胸运动和深呼吸,尤其是起床后,打开肺腔,排出浊气。

2、经常喝大米粥,补充津液,可以加红枣、枸杞或者百合等。

3、有事儿没事儿,用大拇指按按合谷穴,有利肺脏。

4、起床后觉得特别口干舌燥的,可以喝杯蜂蜜水。湿重的就免了。

除此之外,也可以利用周末,在家里自制一些简单的小膏方,每天吃一点儿,缓解呼吸系统各种不适。这里给大家介绍两种膏方,一种是被微商炒得火热的秋梨膏,另一种是上手快捷的柠檬膏。

秋梨膏:

秋梨膏是一道传统的汉族药膳,以鸭梨为主料,加上各种药材熬制而成,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

这两年秋梨膏在微信上卖得很火,被夸成了治疗咳嗽的万能药,小小一瓶价格不菲。炮制秋梨膏的卖家在微信上晒着几千块一斤的川贝,来说明货真价实,疗效显著。

其实,秋梨膏的配方除了鸭梨之外,搭配的药材是没有固定配方的,要根据不同地区、不同气候、不同人群来选择。川贝是止咳良药,但它是用于肺热燥咳的,而我们现在很多咳嗽却是因寒而起,尤其现在夏秋交替的时节,空调、冷饮等等寒气层层叠加于体内,此时一用川贝,这咳嗽便是缠绵难愈。

庐主每年都熬秋梨膏,配方一直在调整,这次是根据田爷肺燥脾寒的体质来搭配的,家里有同样体质小朋友的,可以尝试一下。肺燥脾寒的表现:大便干结,舌红苔薄白,容易口干,牛奶、水果、冷饮等生冷食物多吃容易引起过敏性咳嗽,或者不爱吃冰淇淋等特别冷的东西。

配方:砀山梨6个,茯苓、麦冬、红枣、生姜、蜂蜜各100克。

做法:1、梨去皮,生姜不去皮,榨成汁。

2、茯苓、麦冬、红枣、生姜清水浸泡后冲洗干净,红枣剪碎。

3、以上四样原料,加上梨皮,用梨姜汁煎成两碗汁,滤出。

4、加入四碗清水,再煎出两碗汁,滤出。

5、最后再加入四碗水,再煎出两碗,滤出。

6、三次煎出的汁混合到一起,大约1升多点,加入一斤冰糖,中小火熬煮收汁,期间用木勺经常搅拌,到搅起来觉得有点发稠了即可关火。

7、晾到温手的时候,倒入蜂蜜调匀。

注意:1、煎药、熬汁都不要用金属器具, 木、陶、瓷、搪瓷等都可以。自己熬制的秋梨膏没有加麦芽糖或者其他胶质类原料,所以没有外面卖的粘稠,这是正常的。

2、如果真的是肺热咳嗽的,比如那些长期抽烟、熬夜麻将的人,在此基础上可以加枇杷叶和川贝粉。

入秋后喉咙干痒的、口干舌燥的、轻微鼻塞流涕的、大便干燥的,都可以早晚一勺冲温水喝。但这只是药膳,千万不能当万能药,咳嗽严重不愈的,还是得上医院好好看看。

柠檬膏

我一般叫它冰糖炖柠檬。这个是茼妈强烈推荐我写进公众号里的,说对她这种咽炎人士特别有效。我也做过两次,但对我这种不爱说话的胖子来说,咽炎是什么鬼?所以体会不到它的妙处,拿来给田爷泡着当饮料喝了,他说酸酸甜甜挺好喝的。不过以前送了一瓶给靠嗓子吃饭的陈主播,她老人家喝完说甚好。

百度了一下,说这个柠檬膏有痰止咳,生津,健脾的功效,常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。但是因为主料是柠檬,我估计女孩子们特别喜欢,因为美白啊、因为美颜啊……而且,做起来真的太容易了!

配方:柠檬和黄冰糖,大概1:2的比例。

做法:1、柠檬表面用盐揉搓,再用清水冲洗干净,切薄片。

2、一层柠檬一层冰糖放入炖盅。

3、隔水炖足12个小时,到柠檬变成透明琥珀色即可。

我是用电炖盅,晚饭后开炖,自顾自睡觉,第二天早上起来关掉刚好。

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