很多人都知道，在运动前喝一杯咖啡，有助于促进脂肪代谢。

在饭后，喝一杯咖啡，与喝一杯普洱一样，有消食化脂的作用。

咖啡与茶的功效确实有部分相似之处——都可以提神、祛水、消脂，但是它们的营养成分很不一样。

这是因为茶是植物的叶子，咖啡则是植物的果实。

还有一个重要的区别：茶偏凉性或是寒性，咖啡则是温性的。

母亲有点胃寒，所以她喜欢喝咖啡。

允华年轻时在美国生活过一段时间，她喝咖啡比较讲究，对咖啡豆的品质要求很高。而母亲喝咖啡，就像多数中老年人一样，加点奶就好。

牛奶补皮肤也补钙，但喝多生湿

咖啡是祛水燥湿的，

所以咖啡加奶是一个健康的喝法

要加真正的奶，不要加植脂末（咖啡伴侣），那种含有反式脂肪酸会身体不利。

所以我不喜在外面喝咖啡，而是自己在家冲泡。

有些人觉得自己制作咖啡很难。其实，泡咖啡就像泡茶，专业的有一套规矩，家常的也可以随意。

可以从简单的方法开始，不用担心口味，再怎样也不会差过速溶咖啡，而且更健康营养多了。

我把平时给母亲冲泡咖啡的三种简单方法（口味不一样），录了几段小视频，分享给没有自己冲泡过咖啡的朋友们。资深的咖啡客就不必看了。

第一种：手冲咖啡

手冲咖啡就像茶道，有一套专门的讲究。但是简易的话，用热水加滤纸或滤网一冲就好了。

1.准备15克咖啡粉、250毫升开水

2.把咖啡粉放入滤网，先把开水倒一点点进去把咖啡粉打湿，等半分钟

3.冲入开水，慢慢地从中间往四周转圈（讲究的话，可以先倒入一半，等一分钟，再冲入剩下的一半，再等一分钟，把水冲完）

4.等咖啡都滴入下面的杯子里，就可以喝了

手冲咖啡适合清饮，不必加糖加奶。

也可以把它直接冲奶粉（牛奶粉、羊奶粉都可以）来喝，有奶茶的口感，香味更浓一些。大煊喜欢这种喝法。

喝咖啡的最佳时间是早餐后，既有助消化，又能振奋阳气。

下期预告

（二）用摩卡壶煮咖啡的简单方法

（三）用法压壶冲泡咖啡的简单方法